葛根是可以生吃也可以熟吃的,一般熟吃葛根比較好,能防治便祕,清除體內毒素,葛根是一種寒性很寒涼的食物,所以脾胃虛寒的人是要適量食用的,身體比較虛的人也不適合食用,最近有腸胃疾病的人也要暫時停止食用,不然症狀會加重,不利於恢復。
葛根是可以生吃也可以熟吃的,一般熟吃葛根比較好,葛根中的養分在生食狀態下很難被人體吸收,藥效也很難發揮,葛根吃熟了以後,藥效更容易被人體吸收。
生吃好處
葛根性涼味辛,含有豐富的澱粉、膳食纖維、氨基酸、微量元素、黃酮等,具有延緩衰老,強身健體,改善微循環等功效。另外,還能防治便祕,清除體內毒素。
生吃危害
葛根是一種寒性很寒涼的食物,所以脾胃虛寒的人是要適量食用的,身體比較虛的人也不適合食用,最近有腸胃疾病的人也要暫時停止食用,不然症狀會加重,不利於恢復。
生吃做法
可以選擇把生的葛根切成片,葛根泡水其實很好喝,有點像甘草,有點甜,還有點粉末口感,總體來說還是很好喝的,可以當茶喝,冷水溫水都是可以的,野生的葛根塊,泡茶的好處特別多,不過最好用煮的,多煮一會兒,要不裏面的成分很難泡出來,一般拿4到5片就可以煮出濃濃的茶水出來了。