豇豆角可以生吃嗎

豇豆角是不可以生吃的，只能煮熟後食用，因爲這種蔬菜含有一定的有毒物質，也就是皁苷，如果不經過高溫烹煮的話，是很容易導致人體中毒的。適當食用豇豆角的話，可以有效維持消化腺的正常分泌，以及促進胃腸道的蠕動，有着幫助消化、增進食慾的作用。

  豇豆角是不可以生吃的，只能煮熟後食用，因爲這種蔬菜含有一定的有毒物質，也就是皁苷，如果不經過高溫烹煮的話，是很容易導致人體中毒的。

生吃好處

  1、適當食用豇豆角的話，可以有效維持消化腺的正常分泌，以及促進胃腸道的蠕動，有着幫助消化、增進食慾的作用。

  2、豇豆角的營養價值是很高的，其中富含碳水化合、維生素、微量元素等成分，可以增進食慾，爲人體補充多種營養成分，但是並不建議生吃。

生吃危害

  生吃豇豆角是很容易導致中毒的，這是和其中含有的毒素有關，也就溶血素和毒蛋白，都是有毒的，當人們生食之後，會對腸胃有着強烈的刺激作用，讓人們感到不適，出現嘔吐、腹瀉等症狀。

生吃做法

  豇豆角是不建議生吃的，一般都是用來醃製食用的，準備一個乾淨的罈子，然後燒半罈子的開水，在其中放入花椒、鮮姜、粒鹽等成分，將洗乾淨的豇豆角用粒鹽搓一遍，放入罈子之中，然後再用水密封好即可。