人蔘可以生吃嗎

人蔘是可以生吃的，它本身就是沒有毒的食材，通常建議切片生吃，可保留其中的營養價值，提高人體的吸收率，有的人無法適應人蔘的苦澀味道，那麼就可以將其煮熟後食用，這樣藥用成分更容易分離出來，被人體吸收，效果會更快，每天的食用量控制在三克以內。

  人蔘是可以生吃的，它本身就是沒有毒的食材，通常建議切片生吃，可保留其中的營養價值，提高人體的吸收率，有的人無法適應人蔘的苦澀味道，那麼就可以將其煮熟後食用，這樣藥用成分更容易分離出來，被人體吸收，效果會更快。

生吃好處

  人蔘是直接從土裏挖出來的，是很常見的滋補食品，直接吃的話，具有益氣補虛、健脾益肺等功效，對體質虛弱、脾虛食少、久病體弱等疾病有一定的治療作用，味道甘苦，無明顯毒副作用，鮮人蔘可生吃。

生吃危害

  人蔘有很強的滋補作用，如果直接生吃，其藥物成分很難被腸胃吸收，導致藥效不佳，而且每天不可吃太多，不然腸胃難以適應，導致消化不良，一般每天食用的量要控制在三克以內。

生吃做法

  人蔘是可以直接吃的，將人蔘清洗乾淨後，像吃蘿蔔一樣嚼着吃，吃起來鮮嫩多汁，但是生吃的功效一般，最好是炮製或者加工後吃，將新鮮的人蔘切片，取一兩片泡水喝，也可以放在鍋中煮水喝。

  可以取少量的新鮮人蔘與排骨、烏雞等食物一起燉湯喝，或者直接整根人身放入白酒中浸泡，一段時間後每天少量的飲用一些參酒就可以了。