冰菜可以生吃嗎

冰菜是可以生吃的，尤其是在飯店裏麪點菜的時候，都會直接將冰菜涼拌，冰菜的好處雖然很多，但是胃寒的人不適合生吃，因爲它屬於涼性的食物，冰菜生吃營養價值會保存的最好，爲減少沒有必要的流失，但是腸胃虛弱的人是不能吃的。

  冰菜是可以生吃的，尤其是在飯店裏麪點菜的時候，都會直接將冰菜涼拌，冰菜的葉子和莖稈中有帶有鹹味兒的液體，雙持的時候，就不需要蘸什麼調料，口感清爽多汁，而且它本身自帶一種蘋果的酸味兒。

生吃好處

  冰菜裏面含有人體所需的多種營養物質，在食用的時候，可以補充身體所需的營養元素，其中含有的蛋白質和氨基酸可以有效的被人體吸收，還有豐富的微量礦物質元素和多種維生素，胡蘿蔔素。食用以後，既可以清涼解暑，還能緩解高血壓，強化腦細胞，預防糖尿病。

生吃危害

  冰菜的好處雖然很多，但是胃寒的人不適合生吃，因爲它屬於涼性的食物，冰菜生吃營養價值會保存的最好，爲減少沒有必要的流失，但是腸胃虛弱的人，包括新手媽媽和嬰兒們是不能吃的。

生吃做法

  冰菜既可以涼拌，又可以做沙拉，還可以直接蘸醋吃。

  我們先將冰菜搓洗乾淨，然後把水分控幹，切成一小段一小段的，準備一些蒜泥，倒入再加入適量的醬油，醋，白糖，香油，芝麻醬，攪拌均勻就可以吃了。