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牛耳大黃可以炒菜吃嗎

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牛耳大黃可以炒菜吃嗎

現在栽培出了可食用的品種,是可以吃的,但是牛耳大黃的葉子不能用來炒菜,裏面的草酸含量較高,可能會引起中毒。吃牛耳大黃在西方英國很流行,主要是吃葉柄部分,將葉柄切下來跟糖一起熬煮,煮熟後就可以吃,也可以跟其他水果混合起來做成果醬吃。

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