蒜薹可以生吃嗎

蒜薹可以生吃，也可以熟吃，生吃口味比較清爽，做熟了味道比較豐富，但是個人建議如果生吃的話，要控制好量，因爲現在蔬菜普遍含有農藥，簡單的處理不一定安全，蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可以促進腸道的蠕動，可有效的緩解便祕的症狀。

  蒜薹可以生吃，也可以熟吃，生吃口味比較清爽，做熟了味道比較豐富，但是個人建議如果生吃的話，要控制好量，因爲現在蔬菜普遍含有農藥，簡單的處理不一定安全。

生吃好處

  生吃蒜薹是有好處的，它的外皮含有豐富的纖維素，可以促進腸道的蠕動，可有效的緩解便祕的症狀，同時蒜薹中含有的大蒜素還可以起到預防金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等下細菌生長的作用。

  蒜薹是非常好的蔬菜，它具有活血、防癌、殺菌的功效，並且對腹痛、腹瀉有一定療效，對於痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌等細菌的生長繁殖有着很好的抑制作用。

生吃危害

  蒜薹是含有辣味的食材，吃太多的話，會影響腸胃的消化，出現便祕的情況，而且消化能力不好、脾胃不好的人不建議食用，對腸胃不好。

生吃做法

  準備新鮮的蒜薹，將一頭一尾切掉，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用清水沖洗乾淨，控幹表面水分，用刀切成小段，然後鍋內放入清水，加入少量食鹽，燒開。

  水燒好之後，可將煮好的食鹽水倒在一個乾淨的容器裏，放在一邊晾至水溫在45度左右，將切好的蒜薹放在食鹽水中，需要浸泡4-5小時的時間。

  用勺子把蒜薹撈出，平攤在乾燥的案板上，放在通風好的地方，等到蒜薹表面的水分吹乾，之後就可以直接吃了，也可以搭配點蘸料一起食用。