馬鈴薯可以生吃嗎

馬鈴薯是可以生吃的，但是並不建議這樣食用，很適合水腫的人吃，因爲它的鉀很高，是所有蔬菜中最高的，馬鈴薯當中還有很多的澱粉，所以儘量要熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體不能消化。

  馬鈴薯是可以生吃的，但是並不建議這樣食用，因爲它裏面含有很豐富的澱粉，而且有大量的維生素，所以生吃的話也不易消化，可以在保證衛生的前提下，適量的生吃，不會產生嚴重的後果。

生吃的好處

  馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉的食物，很適合水腫的人吃，因爲它的鉀很高，是所有蔬菜中最高的，所以還能用來治胃疼，溼疹，燙傷，是保健胃的良藥。

生吃的壞處

  1、馬鈴薯當中還有很多的澱粉，所以儘量要熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體不能消化。

  2、馬鈴薯中含有一種叫凝聚素的有毒蛋白質，能量，血液中的紅血球凝聚，引起噁心嘔，吐腹瀉，嚴重時還可以致死。

  3、新鮮的馬鈴薯生吃還有龍葵鹼，會嚴重的刺激腸道。還能麻痹呼吸中樞系統，引起腦水腫，充血。可能還對紅細胞有溶血作用。

生吃的做法

  馬鈴薯的烹飪方法有很多，但是卻不建議生吃，所以不推薦馬鈴薯的任何生吃做法，如果想嘗試，可以在保證安全的情況下適當的，吃一些嚐嚐口感就可以啦。