淮山可以生吃嗎

淮山是可以生吃，生吃口感比較澀，最好是將淮山蒸着吃，這樣它的口感就會軟糯香甜，而且生吃淮山是有健脾益胃、強身健體、補血益氣等功效的，但吃太多可能誘發胃脹、不消化。

  淮山是可以生吃，但是淮山和紅薯不同，紅薯生吃非常甜，而壞淮山生吃的話，口感比較澀，最好是將淮山蒸着吃，這樣它的口感就會軟糯香甜。

生吃好處

  生吃淮山是有健脾益胃、強身健體、補血益氣等功效的，是可以預防動脈硬化、降低膽固醇、延緩衰老、強機體免疫力、降低血糖等作用，還可以起到預防骨質疏鬆、補充機體所需的營養物質、抑制腫瘤細胞生長、促進腸胃蠕動等作用，並且淮山中還含有豐富的氨基酸、礦物質、微量元素、黏液蛋白等營養物質，再食用之後對身體的健康是有很多益處的。

生吃危害

  淮山是一種含有大量澱粉的食物，吃太多可能誘發胃脹、不消化，特別是老人消化能力不好的，要注意一次性不要吃得太多，除此之外，淮山中含有一些毒素，以及致敏成分，吃的太多可以誘發食物中毒。

生吃做法

  生吃淮山，要先將淮山清洗乾淨，刨皮，浸泡於白醋水約5分鐘取出，用搖絲刀，刨成細絲，再放入鎮江香醋、生抽、糖調成調味料，最後放入生薑末拌勻之後，就可以了，而且味道非常的鮮美。