如何挑選芹菜好壞 什麼樣的芹菜好吃

在挑選芹菜時，應該挑選翠綠色的芹菜，主要是考慮到芹菜的新鮮程度，但那些青黃色的芹菜，大多都是存放時間比較長的芹菜，也可以觀察它的根系，或聞它的味道一般來說質量好的芹菜，都是比較清香的。

  芹菜挑選時，是可以根據種類進行挑選的，例如香芹和白芹，在口感方面來說，香芹的口感要優於白芹，而營養價值也是香芹的高一些，所以可以首選香芹。

挑選芹菜技巧

1、看顏色

  在挑選芹菜時，應該挑選翠綠色的芹菜，主要是考慮到芹菜的新鮮程度，但那些青黃色的芹菜，大多都是存放時間比較長的芹菜。

2、看根部

  挑選芹菜時，還可以觀察它的根系，根系發達的芹菜營養價值比較高，吸收的營養也比較多，就像優質的芹菜粗細均勻，而不好的青菜就會粗細不一樣，並且芹菜的口感也是不好的。

3、聞味道

  質量好的芹菜，在遠處就可以聞到味道，所以說在超市挑選芹菜的時候，總會特別容易發現它在哪裏，而劣質的芹菜香味不足。

芹菜怎麼吃

  芹菜的吃法有很多，可作餃子餡、煲湯、炒肉等等，但芹菜榨汁喝是最好的，因爲芹菜中含有不溶性的纖維、鈣、鉀元素和胡蘿蔔素等，幾乎全身都是寶，所以現在很多人會用它來減肥，美容，養顏，此外，也可以用來降壓、醒腦、提神。