怎麼區分有毒的水芹菜，水芹菜的禁忌

想要區分有毒的水芹菜可觀察形態，有毒的芹菜株形高大，高度在70到100釐米之間，沒有毒的會低矮很多。且有毒的還有很明顯的臭味。分佈區域也不同，有毒的多是分佈在我國北部，西部。而沒有毒性的多在我國南部，中部栽培，食用價值高。此外，毒性也不同，有毒的水芹菜毒性是比較高的，切不可誤食。

1、形態不同：有毒的芹菜高度在70到100釐米之間，莖中空，邊緣有尖鋸齒。開花的時候是頂生的，呈復傘花序。且整個植株都是有臭味的。而五毒的水芹菜相比要低矮很多，高在15到80釐米之間，它也沒有明顯的臭味。

2、分佈不同：有毒的芹菜多是分佈在我國西部，北部地區，例如吉林，遼寧，河北，陝西，甘肅，新疆等地區。而水芹菜我國中部以及南部栽培的比較多，特別是廣東，浙江，江西，雲南，貴州等地。

3、毒性不同：水毒的芹菜毒性比較大，一定不可食用，會嚴重危害到身體健康，甚至可能導致死亡。而水芹菜沒有毒性，且還有很多礦物質，維生素，對身體健康是有好處的。

水芹菜是常見的一種蔬菜，食用價值是比較高的。但要注意不可和雞肉一起吃 ，會影響含有的營養，也會阻礙人體吸收營養的功能。也不要和黃瓜一起吃，不僅降低營養，還會對腸胃造成損傷。此外，也不要和蝦米一起食用。