菜椒可以生吃嗎

菜椒可以生吃，最好的方法就是生吃，因此菜椒中的生素C不穩定，烹調的時間太長的話導致營養物質的流失，生食可以最大限度地保存其營養價值，菜椒裏面含有一種辣椒素，可以促進腸胃的蠕動，有助於對食物的消化，因此可以增進食慾、防止便祕。

  菜椒可以生吃，最好的方法就是生吃，因此菜椒中的生素C不穩定，烹調的時間太長的話導致營養物質的流失，生食可以最大限度地保存其營養價值，因此，做菜時一定要在起鍋前再加入菜椒，這樣纔可避免營養流失。

生吃好處

  菜椒裏面含有一種辣椒素，可以促進腸胃的蠕動，有助於對食物的消化，因此可以增進食慾、防止便祕，而且菜椒的味道是偏辣的，可以使身體發熱，因此在寒冷的季節吃的話可以預防感冒，同時菜椒可以治療夜盲症，脫髮。

生吃危害

  菜椒屬於熱性蔬菜，如果吃太多的話，易引起胃痛或誘發痔瘡，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、口腔潰瘍、痔瘡、咳喘、咽喉腫痛患者都應該少吃，不然會加重病情。

生吃做法

  生拌菜椒：菜椒洗乾淨備用，鹽和醋準備好，把菜椒切碎加一勺鹽醃製三分鐘，再加一些醋醃一會兒即可。

  菜椒沙拉：準備一些新鮮、乾淨的蔬菜，加入一些洗淨的菜椒，可以增加人體所需要的各種維生素，菜椒也可以增加一些辣味讓口感更加豐富飽滿，然後加點沙拉醬混合而成。