蛇豆的功效與作用及食用方法

蛇豆的營養成分還很豐富，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維，具有清熱化痰、潤肺滑腸、利尿降壓等作用，也能調節激素分泌，讓各個器官的活性變得更強，而且它的食用方法很多樣，既能炒着吃，也能油炸，或者是做湯、做餡吃。

  蛇豆也叫蛇瓜，蛇王瓜、大豆角等，它原產自印度，是一種一年生攀緣植物，果實粗長，看起來很像是懸掛在藤蔓上的花白蛇，因此才叫做蛇豆，這種蔬菜引進我國也有多年了，並且它的適應性很強，我國的南北方都能種植。

蛇豆的功效與作用

  1、蛇豆的營養成分還很豐富，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維，並且有一定的藥用價值，它具有清熱化痰、潤肺滑腸、利尿降壓等方面的作用，對人體健康是十分有利的。

  2、蛇豆裏面含有較多的鈣元素，可以促進骨骼的生長髮育，進入身體以後就能夠讓多種酶類物質的活性得到調節，能夠更好的參與到肌肉的活動以及神經活動當中，可以達到很好的調節激素分泌作用。

  3、蛇豆含有的銅元素也非常多，是維持身體健康的重要元素，對於神經血液免疫系統都有很好的調節以及滋補作用，能夠讓骨骼，皮膚，頭髮的組織細胞再生，也可以讓各個器官的活性變得更強，這樣身體的健康情況就能變得更好。

蛇豆食用方法

  蛇豆主要是以它的果實蛇豆來食用，當然了嫩葉和嫩莖也能食用，別看生的有腥味，但是煮熟了以後就變成了香味，吃起來味道微甜，比絲瓜更好，而且它的食用方法很多樣，既能炒着吃，也能油炸，或者是做湯、做餡吃。

蛇豆食用禁忌

  蛇豆多吃不好，一次性吃太多的蛇豆有可能會出現消化不良的情況，在吃蛇豆的時候一定要煮熟，以免引起消化不良，蛇豆具有一定的寒性，孕婦不可多食，不然對孕婦身體造成危害。