黃精的功效與作用及食用方法

黃精具有補中益氣、養血補心、滋陰柔肝、改善記憶力的功效，含有多糖和黃酮類物質能清除自由基，去除皺紋，有美容養顏、延緩衰老的作用，黃精可以和紅參、山藥煲粥喝，也可搭配適量蟲草花、老玉米和排骨燉煮，有調中開胃、利尿消腫的作用。

  黃精是百合科、黃精屬植物，因爲生長習性很粗放，所以在我國的分佈範圍也很廣，黃精分佈在海拔800-2800米的地區，常見於林下、灌叢或山坡陰處，在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、內蒙古、寧夏等地有種植。

黃精的功效與作用

1、補中益氣

  黃精含有多種營養成分，包括有糖分、脂肪、蛋白質、澱粉、胡羅卜素、維生素等，生食、燉服都可以，具有補中益氣的功效，可治療脾胃虛弱、腹脹、神疲乏力和胃陰不足所導致的食少納少、口乾舌燥的功效。

2、養血補心

  黃精養血補心，可增強身體的抵抗力，增加冠狀動脈血流量，對陰血不足所致驚悸怔忡有較好的治療作用，可明顯緩解失眠、低熱、心悸、多汗等症狀。

3、滋陰柔肝

  黃精具有滋陰柔肝之功，對肝臟有好處，凡由肝陰不足所致的脅肋疼痛，頭暈目眩，舌紅少苔等症，均可配伍用之，通常可以和沙蔘、麥冬、生地黃、枸杞子、川楝子，白芍、鬱金等同用。

4、改善記憶力

  黃精含有多糖和黃酮類物質，可以促進人體蛋白質的合成，促使造血機能提升，達到增強免疫力的效果，還能清除自由基，去除皺紋，有美容養顏、延緩衰老的作用。

黃精食用方法

  1、參精山藥粥：紅參、黃精、玉竹、桑葉浸泡，煎取汁，去渣後與粳米、山藥(事先浸泡)、大棗同入砂鍋內煮粥，可供2-3人一日分2次服。

  2、補腎強骨盅：適量黃精、蟲草花、半個老玉米和排骨燉煮即可，可以每週吃1-2次就行了，有調中開胃、利尿消腫的作用，還能提高身體的免疫力，對於腎炎、腎結石患者都有好處。

黃精食用禁忌

  黃精是滋補佳品，脾虛有溼、咳嗽痰多的患者不宜服用，容易出現腹瀉，溼邪，連綿不除等症狀，黃精不可多吃，尤其是腹瀉患者需要慎服，避免適得其反，對身體造成損害。