蘑菇是什麼植物

蘑菇被稱爲雙孢蘑菇，也被稱爲白蘑菇、洋蘑菇，屬於傘菌目傘菌科蘑菇屬，是室內栽培的食用菌，是世界上人工栽培廣泛、產量高、消費量大的食用菌品種，其中我國總產量佔全球第二，近年來，雙孢蘑菇已成爲許多地區農民增收的支柱產業。蘑菇中含有優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素b等，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，是營養豐富的食用菌，是各種菜餚的理想原料。

蘑菇類型

  蘑菇是世界上人工栽培廣泛、產量高、消費量大的食用菌品種，其中我國總產量佔全球第二，近年來，雙孢蘑菇已成爲許多地區農民增收的支柱產業。

蘑菇屬性

  蘑菇被稱爲雙孢蘑菇，也被稱爲白蘑菇、洋蘑菇，屬於傘菌目傘菌科蘑菇屬，是室內栽培的食用菌，從菌絲體逐漸成長爲子實體，最終成爲食用菌，在適當的環境下更快成長。

  蘑菇是腐生真菌中的一種，因爲體內沒有葉綠素，所以不能直接在光線下進行光合作用，它生長過程中，主要以培養料中各種營養物質爲來源，實現生長髮育，培養材料一般由豬糞、牛糞、磷肥等各種物質構成。

蘑菇長什麼樣子

  平時被稱爲蘑菇的是真菌中的一種，即擔子菌的子實體，子實體有白絲狀，到處蔓延的菌絲體，是擔子菌的營養體部分，也就是非繁殖器官，在一定溫度和溼度的環境下，菌絲體獲得足夠的養分開始形成子實體。

  形狀：許多蘑菇有鱗片，大部分存在於菌罩和菌柄上，是紙質，由大量纖維細胞和少量膨大細胞構成，有的蘑菇鱗片是容易破碎的膜質，由少量纖維細胞和大量膨大細胞構成。

  顏色：菌蓋是子實體最明顯的部分，形狀多種多樣，一般有鐘形、笠形、半球形、平展形、漏斗形等，菌蓋顏色非常複雜，基本上爲白色、黃色、褐色、灰色、紅色、綠色、紫色等顏色。

蘑菇的作用和價值

  1、營養價值：蘑菇含有優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素b等，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，是營養豐富的食用菌，是各種菜餚的理想原料。

  2、食療效果：蘑菇含有豐富的賴氨酸，賴氨酸是人體所需要的，可以提高、增加體重，增強抗病能力，增加血色素，提高智力，含有干擾素誘導劑，誘發干擾素的發生，對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有很好的療效。