蓮藕是日常生活中的一種常見蔬菜,平時挑選的時候是有很多小竅門的,比如觀察蓮藕的體積、顏色、孔數等,好的蓮藕是黃白色的,且粗細比較均勻,藕節越長,口感越好。
蓮藕是日常生活中的一種常見蔬菜,平時挑選的時候是有很多小竅門的,比如觀察蓮藕的體積、顏色、孔數等,好的蓮藕是黃白色的,且粗細比較均勻,藕節越長,口感越好。
挑選蓮藕技巧
1、觀察蓮藕顏色
蓮藕是生長在泥土裏面的,在剛剛挖出來的時候顏色並不是很白的,會有一點的軟黃色,這樣的蓮藕還是純天然的,品質更好一些。
2、觀察蓮藕的體積
平時在挑選蓮藕的時候不需要只選擇粗的,一定要選擇那些粗細比較均勻的,這種蓮藕是剛剛成熟的,且水分很充足,又細又短的品質就不太好。
3、孔數合適的
最後,在挑選蓮藕的時候,需要觀察其孔數,具體可以根據自己的烹飪方式選擇七孔或者是九孔的蓮藕。
蓮藕怎麼吃
蓮藕是一種常見的蔬菜,它的做法也是很多的,比如可以做成澆汁藕盒、魚香藕片、蓮藕香菇丸子、蓮藕油條、清炒蓮藕、雪梨蓮藕羹等多種,其中富含鈣、磷、鐵、維生素、蛋白質等成分,有着潤燥止渴、清心安神的作用。