在挑選芡實時,可以看它的種皮,表面是棕紅色的而一端是黃白色的,並有凹點狀的種臍痕,是質量比較好的芡實,也可以用手掐一下,還可以用鼻子聞一下氣味,一般芡實的味道是淡的,沒有什麼無異味。
芡實挑選時,最好是挑選整體比較完整的芡實,它的樣子大概是呈球形的,顆粒大小比較均勻、無蟲蛀並且沒有碎粉和雜質的是比較好的芡實。
挑選芡實技巧
1、看色澤
在挑選芡實時,可以看它的種皮,表面是棕紅色的而一端是黃白色的,並有凹點狀的種臍痕,是質量比較好的芡實,而種皮顏色爲褐紅色,質量就會比較差。
2、掐一下
芡實質地較硬,它的斷面是白色的,並帶粉性,在挑選時,可以用手指掐一下芡實,鬆脆易碎的比較乾燥,並帶有韌性的比較潮溼的,是質量比較好的芡實。
3、聞氣味
挑選芡實時,還可以用鼻子聞一下氣味,一般芡實的味道是淡的,沒有什麼無異味,但或許有淡淡的中藥清香,而有刺激性氣味,就可能是經過薰硫加工,是不建議挑選的。
芡實怎麼吃
芡實的吃法有很多,例如可以泡茶、煲湯、做菜等,但直接將芡實用豆漿機,和芝麻打成米糊喝,是最好的,它可以起到養生補脾、固精止瀉等功效,是能治療男性遺精、尿頻、腹瀉等症狀,但便祕的人是不適合吃的。