紫角葉又叫什麼菜

紫角葉又叫做紫葛葉，但這不是學名，紫角葉的學名是落葵，但是一般人都不會這麼叫，多數地方叫的是木耳菜、豆渣菜或潺菜，很少有叫紫角葉或落葵的，且紫角葉屬於一種一年生的草本植物，一般會採摘葉柄和葉子來食用，紫角葉一般會在夏季採摘上市，一般會有兩個種植時間，一個就是春季的3、4月份，另一個就是秋季的9、10月份。

紫角葉功效和作用

  紫角葉一般可以做湯菜、爆炒、涼拌和烹飪，其中爆炒比價好吃，紫角葉中的富含維生素、皁素等營養物質，除了做蔬菜食用，還具有很好的清熱涼血、接骨止痛、潤腸道、助消化和保健的功效。