什麼是菊苣

專家解答菊苣是菊科菊苣屬的多年生草本，又叫苦苣、明目菜、咖啡蘿蔔、咖啡草、卡斯尼、皺葉苦苣等，它可做藥用，可食用，葉片能調製生菜，有較高的食用價值。它的根系是肉質的，莖部直立，單生，基生葉蓮座狀，倒披針狀長橢圓形 ，5到10月之間會開藍色小花，有色斑，花後結果，瘦果倒卵狀、橢圓狀，褐色，有棕黑色色斑。

知識擴展

生長環境：菊苣對環境的適應能力強，主要生長在濱海荒地、河邊、水溝、山坡等地方，喜歡溼潤、光照足的環境，有一定的耐寒、耐旱能力，很少有人工栽培的，多是野生分佈，若是人工栽培，需滿足對光照、溫度、水分需求，這樣纔可保證正常生長。

分佈範圍：菊苣主要分佈在遼寧、山西、陝西、新疆、黑龍江、北京等地區，廣泛分佈在亞洲、北非、歐洲等。