藥食兩用的菊科植物菊苣

中文學名：菊苣 別名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿蔔、咖啡草

科：菊科 屬：菊苣屬

生態環境

生於濱海荒地、河邊、水溝邊或山坡。

菊苣爲菊科多年生草本植物。根肉質、短粗。莖直立，有棱，中空，多分枝。葉互生，長倒披針形，頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍。該植物耐寒，耐旱，喜生於陽光充足的田邊、山坡等地。國內外均有分佈。菊苣爲藥食兩用植物，菊苣葉可調製生菜，在我國四川(成都)及廣東等有引種栽培。它的根含菊糖及芳香族物質，可提製代用咖啡，促進人體消化器官活動。 植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別爲菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。此外，菊苣還可以成爲粗飼料或牧草。

地理分佈

分佈於北京(百花山)、黑龍江(饒河)、遼寧(大連)、山西(汾陽)、陝西(西安、眉縣、周至)、新疆(阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托裏、裕民、博樂、沙灣、瑪納斯、烏魯木齊、米泉、伊寧、察布察爾)、江西(遂川)。廣佈於歐洲、亞洲、北非。[1]

19世紀末引入美國，在荷蘭、比利時、法國、德國廣泛栽培，在北美也有栽培。在美國東部和加拿大，成爲雜草，大量孳生於牧場及路邊。

在中國遼寧省岫巖滿族聚居地區據考證從數千年前就有野生菊苣的存在。在遼寧省岫巖當地的一些滿民，將當地產的野生菊苣稱爲“碩參”。

病蟲害防治

危害菊苣的病蟲很少，但在連年旱作，地下害蟲如蠐螬等較多的地塊，應在翻耕土地時消滅。

園林用途

可作野趣園材料或疏林雜植