萵筍變黃了還能吃嗎 放久了心變黃還能吃嗎

萵筍變黃的話，可以從質地、味道等進行判斷是否還能食用，如萵筍裏面發黃，有軟爛、爛味等現象的則不能吃，反之萵筍只是淡淡的黃色改變，一般削去黃色部分是可以繼續食用，新鮮的萵筍外觀應是筆直勻稱、無爛葉、無磕碰損傷、無軟爛等情況，而壞的萵筍一般有着顏色發暗、葉片發黃、爛葉等情況。

  萵筍黃了不是壞了，黃了有可能是將萵筍接觸了過多的氧氣，發生了氧化的反應，導致顏色發黃，這樣的萵筍沒有產生有毒物質，所以沒有壞。

萵筍變黃可以吃嗎

  萵筍變黃的話，可以從質地、味道等進行判斷是否還能食用，如萵筍裏面發黃，有軟爛、爛味等現象的則不能吃，反之萵筍只是淡淡的黃色改變，一般削去黃色部分是可以繼續食用。

萵筍變黃原因

  萵筍變黃的原因是萵筍放久了或是採摘的時候本身就比較老，導致萵筍顏色不夠綠，而出現的淡黃色，如發黃不是很嚴重的情況下是可以吃的，但發黃嚴重的萵筍食用口感不好，而且還可能快接近腐壞變質了，食用可能危害身體健康，建議不要吃。

萵筍發黃是壞了嗎

  1、新鮮的萵筍外觀應是筆直勻稱、無爛葉、無磕碰損傷、無軟爛等情況，而壞的萵筍一般有着顏色發暗、葉片發黃、爛葉等情況。

  2、外觀同等大小下的萵筍，好的萵筍水分較多，分量也更重的，而壞了的萵筍由於失水過多，重量會比較輕。

  3、萵筍正常的味道是比較清新的，而且略帶苦味，而壞的萵筍聞起來會有腐爛味或酸味等比較奇怪的味道，這也是萵筍腐爛變壞的一個鑑別點。