萵筍是什麼季節的蔬菜 萵筍是幾月份上市的應季蔬菜

萵筍是春季的蔬菜。萵筍又稱萵苣，原產於地中海地區，如今在我國已被廣泛種植。萵筍適宜在涼爽的環境中生長，不耐高溫，需要的土壤溼度較大，爲春季的時令蔬菜。

萵筍是幾月份的應季蔬菜

  萵苣是是春天的一種應季蔬菜，一般在在一月到四月，也就是冬末的時候，這個時間段的萵筍是最新鮮的最嫩的，因爲這個時候萵筍大量上市，而且價格也比較實惠。

  另外，萵苣生長在陰涼的環境中，在春天或者秋天這兩個季節都可以進行栽培。在各地都有栽培，是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一。有些地方也有越冬栽培，夏季收穫爲主。

  在比如四川等南方地區的氣候溫和溼潤，比較適宜萵苣的生長，就可以四季栽培。萵苣根據它的收穫期可以分爲冬萵苣和春萵苣以及夏萵苣及秋萵苣4個種類。

當季上市的萵筍營養價值

  萵筍的口感清香又爽脆，還帶有點微微點苦味，不僅是春天是千金菜，也是抗癌“霸王菜”，春天吃萵筍正當時。

  萵苣的營養豐富，富含多種維生素、鈣、鐵、鎂、膳食纖維等營養成分，常吃能增強機體抗病力，降三高， 養肝護肝， 促進睡眠，減肥瘦身，促進骨骼生長等功效。所以春天萵筍是個寶，遇到它別錯過喲。

  另外，萵苣富含蛋白質、鈣、鉀、碳水化合物等營養物質，雖然人們通常食用其莖，但萵苣葉營養價值更高。

  萵筍物美價廉，春天大量上市時才2元錢一斤， 買上一根不到三元錢就可以做一盤菜了。 

春季上市萵筍的吃法

  萵苣的肉質細嫩，即可生吃涼拌，也可搭配着葷素各種食材配搭烹製，燜、炒、燉、煮等樣樣皆可。

  孩子特別愛吃牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，多吃能強健體質，長勁不長膘。 雖然牛肉有點小貴，但孩子愛吃也值得買。

  今天就用萵苣搭配牛肉一起來炒，牛肉鮮嫩，萵苣爽脆，堪稱絕配， 炒一炒五分鐘就能上桌，好吃營養又解饞， 開胃又下飯。