捲心菜是冬春季節的蔬菜,露天栽培的通常是在這兩個季節成熟採收的,也是此時陸續上市。這個時間段的捲心菜口感更好,食用價值更高。不過現在種植技術發達,尤其是大棚技術,現四季都有栽培的,可隨時根據市場的需求上市,因此現在已經稱爲四季蔬菜,隨時都能購買到。