油麥菜和萵筍是有區別的,它們不是同一種植物,油麥菜主要食用的是它長成的葉子,而食用萵筍主要吃的是莖,油麥菜爲深綠色,萵筍主要是爲黃綠色,比較更粗一點,而且品種有很多。
油麥菜和萵筍不是一樣的,它們不是同一種植物,油麥菜主要食用的是它長成的葉子,而食用萵筍主要吃的是莖,油麥菜爲深綠色,萵筍主要是爲黃綠色,萵筍比較更粗一點,葉子形狀也是不一樣的。
萵筍簡介
萵筍屬於菊科,又稱爲萵苣,萵筍是在五世紀從地中海沿岸傳入中國的,地上的莖可供食用,莖的外皮爲白綠色,肉質脆嫩,早期莖爲翠綠色,成熟後轉變爲白綠色,並且有很多種食用的方法,可以涼拌、生食、炒、乾製,它還含有大量的維生素和微量元素等。
油麥菜簡介
油麥菜葉子表面光滑,屬於萵苣的一個變種,但是葉子更長,食用起來口感極佳,鮮嫩有潤喉,清香,具有獨特的風味,含有大量人體所需的微量元素,鈣和鐵等營養成分,它可以生吃,食用時都會粘上芝麻醬等調料,有的地方又叫苦菜。
萵筍和油麥菜區別
1、外形區別:油麥菜的葉子表面非常光滑,葉片又細又長,萵筍的葉子表面比較粗糙,看起來凹凸不平,葉片短小。
2、吃法不同:萵筍吃的是莖和葉,味道比較厚重,味苦,油麥菜主要吃的是葉子,口感非常清甜,也可以直接食用。
3、品種不同:萵筍類非常多,有圓葉萵筍、尖葉萵筍、紫葉萵筍,油麥菜只有尖葉、圓葉,外形看起來十分的美觀。