和田大棗

和田大棗個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺。維生素C含量豐富，高於蘋果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲湯，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食補品。和田紅棗含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補脾益氣、潤肺生津、養顏駐容、延年益壽。和田棗的灰棗食用價值最高，具有糖分高、口感好、營養豐富、便於攜帶等特點。

地區分佈

和田大棗產地範圍爲:新疆維吾爾自治區和田地區和田市、和田縣、皮山縣、墨玉縣、洛浦縣、策勒縣、于田縣、民豐縣,以及新疆生產建設兵團第十四師二二四團、四十七團、皮山農場現轄區域。

生長習性

和田大棗地處新疆南部，乾旱少雨，光照時間長，晝夜溫差大，具有個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺的特點，因純天然的生長環境與充沛的日照時間，使得和田地區所產的大棗比其他地區的大棗長勢更好營養更豐富。

繁殖方法

和田紅棗的繁殖方法有很多種，比較常見的有嫁接、扦插、根插以及斷根育苗等。一般通過嫁接種栽種時，首先保證接穗鮮豔，接穗的削麪要平整。之後將接和和貼木的形成層要對準，綁緊。整個嫁接步驟要儘快完成，同時在整個嫁接過程中要保持土壤以及苗木的的溼潤，在嫁接前六七天內需要對站木進行澆水。在栽培時，可以對和田紅棗樹進行矮化密植，按照株、行間距在兩米左右進行栽種，這種方式比較適合結果早、樹形小的和田紅棗品種。也可以針對那種樹形大、結果晚的品種進行間作栽培，可以按照行間距在八九米。株間距在三四米左右進行栽種。同時在早期種植其他作物。

栽培方法

選擇好棗樹種苗後，就需要進行選地建園，早熟種植最好選在地勢開闊平坦、土壤排水性和透氣性好、土質肥沃而且沒有受到污染的地方進行栽種，在丘陵或者山地種植時，應該選在土層深厚的向陽處進行種植。

病蟲害防治

1、棗癭蚊的防治

1.1、爲害症狀紅棗棗癭蚊是對幼葉、花蕾以及幼小果芽損害的一類病蟲。在損害前期幼蟲會在葉片間覓食，使得葉片的邊緣呈捲曲狀、變紅褐色，以後逐漸由紅褐色變爲暗黑色，導致葉片脫落、花蕾不能正常開放且形狀詭異，幼小果子會受到病蟲的侵害不能生長，久而久之會變得枯黃掉落。

1.2、棗園管理第1階段在每年的5月15日左右往棗園中灌輸大量的水分來達到殺死蟲蛹的目的;第2階段在接下來的2個月時間內，針對棗園部分損害嚴重的地區實施人工除蟲;第3階段6月16日左右會在棗園相隔1.2m的地方堆起一個個約12cm的土堆，在充分分析棗癭蚊特徵的條件下製作粘蟲板。

1.3、化學防治一是4月上中旬刮除老翹皮並全園噴施5°Be石硫合劑。二是5月下旬棗癭蟎發生危害的初盛期集中防治;發生嚴重的年份可於8月中下旬再防治1次，用9.5%蟎即死乳油2000~3000倍液、1.8%阿維菌素4000~5000倍液噴霧防治。三是果樹落葉期全園噴施5°Be石硫合劑。

2、紅蜘蛛的防治

2.1、爲害症狀棗樹紅蜘蛛是以二斑葉蟎爲主要表現形式，以幼蟎、成蟎吸取葉芽和葉片上的汁液導致棗樹的花瓣和葉片不能很好地舒展，且會皺縮、捲曲和發黃，嚴重時葉片會出現大量斑點並不斷蔓延導致整棵棗樹都會受到感染。

2.2、田園管理首先在棗樹萌芽之前集中管理田園環境衛生，將枯枝、病枝進行打掃燒燬;其次在棗樹幼果時對幼果進行疏除，剪掉棗樹上多餘的幼果以保證高質量和高產量的紅棗生長。2.3、化學防治一是4月上中旬刮除老翹皮並全園噴施5°Be石硫合劑。二是3月上中旬果樹基部束膜，在膜上塗粘蟲膠粘殺上樹的紅蜘蛛。三是從4月中下旬~8月下旬根據當地監測預報信息指導進行防治，防治時使用阿維菌素乳油、瀏陽黴素乳油、達蟎靈乳油等藥劑。四是8月下旬紅蜘蛛下樹前在樹幹基部束膜，在膜上塗粘蟲膠粘殺下樹越冬害蟎。

3、紅棗黑斑病的防治

3.1、爲害症狀紅棗黑斑病的發病初期葉片背面會出現一些零零碎碎的小黑點，這些黑點會隨着時間延長而不斷擴大並呈橢圓形或不規則狀。棗樹葉片正面也會受到感染，葉片最開始呈現棕褐色向內捲曲難以伸展，久而久之葉片會慢慢泛黃、變乾和脫落。

3.2、田園管理增施有機肥、合理配方施肥增強樹勢。秋冬兩季清理落葉、落果並集中燒燬。合理的修剪、施肥和灌溉可增強樹體抗性並有利於棗樹的通風透光。

3.3、化學防治8月下旬開始噴灑50%百菌清可溼性粉劑600~800倍液或噴施10%多抗黴素可溼性粉劑1000倍液進行預防，噴施時間爲早上10點以前和下午19點以後。

營養價值

和田棗屬於大棗的一種，有較高的營養價值，含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素等成分。吃了以後能夠補充人體所需的部分營養，爲人體代謝提供能量。但要注意適量吃，不要吃太多。

對於日常生活中不喜歡喝水的人羣而言，可用和田棗泡水。因爲和田棗中的糖分含量較多，泡水後能讓水中帶有甜味，所以可在一定程度上增加飲水量，促進身體代謝。但不能吃太多，否則可能會加重胃腸負擔。而且和田棗含糖量較高，對於存在胃腸黏膜損傷的人羣而言，通常不建議吃和田棗，可能會因糖分刺激胃腸黏膜而使損傷加重。