白靈菇的做法

白靈菇肉質細嫩，味美可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有較高的食用價值。下面我們一起看看它的做法。

材料：白靈菇、醬油、蒜苗、胡椒粉、雞精、鹽

製作步驟：

1、將白靈菇和蒜苗洗乾淨洗乾淨，然後將蒜苗切成小段，而白靈菇則切成厚片狀。

2、熱鍋下油，油熱後倒入切好的白靈菇，將白靈菇煎至兩面金黃色，然後倒入少許醬油翻炒。

3、加入切好的蒜段，放入胡椒粉、鹽、雞精翻炒一小會後出鍋即可享用。

材料：白靈菇、豬瘦肉、榨菜、蔥、大蒜、油、生粉、鹽、料酒、雞精

製作步驟:

1、先將蔥洗乾淨切成蔥花，白靈菇洗乾淨切成絲，然後瘦肉用水衝一下也切成絲，然後用鹽、料酒和生粉攪拌均勻醃製一會，榨菜要提前拆包裝，喜歡淡點的可以將榨菜洗一下。

2、燒一鍋熱水，然後將白靈菇倒下去焯一下撈起來瀝乾水分。

3、熱鍋下油，然後放入肉絲翻炒至變色後剷起來。

4、撈起瘦肉後放入大蒜爆香後加入白靈菇翻炒至香味飄出，然後下入肉絲和榨菜一起翻炒。

5、最後加入鹽等調味料翻炒均勻後光火撒上蔥花就可以出鍋了。

材料：白靈菇、西蘭花、滷肉醬油、白糖、雞精、菌油、生粉

製作步驟：

1、滷肉醬油，白糖，雞精，再加上菌油調勻。白靈菇洗乾淨，然後將梗去掉，然後在白靈菇菇帽上斜切成網狀。

2、將切好的白靈菇放入油鍋炸一下剪至黃金色，然後加入調好的醬料小火燉一會，最後用一點點的醬汁勾芡一下就可以關火了。

3、出鍋的時候可以在盤子上擺些配菜，這樣看起來會比較有食慾。

1、提高免疫力

白靈菇含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

2、補鈣

白靈菇富含精氨酸、賴氨酸這些有利於智力發育的營養要素，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18種氨基酸、維生素D及其它多種礦物質，是中老年和青少年補鈣的理想之選。

3、補血

白靈菇非常適合女性食用，因爲白靈菇可以益氣補血，預防一些婦科腫瘤等疾病，同時可以爲人體起到潤腸養胃、平衡陰陽的好處。

4、防癌

白靈菇可防治老年心血管病和骨質疏鬆等疾病，所以老年人要常吃白靈菇。而且白靈菇其所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能，癌症患者可以通過食用白靈菇來進行化療後的干預。

白靈菇是一種食用菌，大部分人羣均可以吃，不過，需要注意的是，有極少數人對白靈菇有過敏。

以下人羣不建議食用：病人手術前、後一週內，或正在大出血的病人。另外，白靈菇也不能食用過多，否則會對身體造成負擔。