如何種羊肚菌蘑菇

  對於那些渴望這些森林居民肉香的人來說，在春天尋找羊肚菌蘑菇是一種神話般的追求。低生長真菌的網狀棕色帽在其林地棲息地中完美僞裝，與枯枝落葉和腐爛的木材融爲一體，從一個季節到另一個季節都可以滋養羊肚菌。如果您在家種植蘑菇，則無需進入大片林地即可享用羊肚菌蘑菇。
  

  如何種羊肚菌蘑菇
  
  在生物的分類中，羊肚菌屬於真菌界，而不是植物界。蘑菇沒有根，也不會產生種子。在某些方面，它們與植物和動物一樣不同。
  
  如果您對室內羊肚菌蘑菇生長套件的搜索空無一物，請不要失望：除了擁有最嚴格實驗室條件和設備的專家以外，幾乎所有人都不可能在室內種植羊肚菌蘑菇。要種植羊肚菌，您必須嘗試在戶外複製其有利的生長條件。如果一個賽季沒有成功，請再試一次，因爲羊肚菌有不可預測的成長習慣。
  
  光
  
  羊肚菌生長在森林的過濾光下。它們生長在榆樹，水曲柳和橡樹之類的落葉樹下和周圍。經常出現在這些樹還沒落葉之前。與植物不同，真菌（如羊肚菌）不會產生葉綠素。太陽的光在使土壤變暖中起作用，而不是幫助蘑菇生長。
  
  泥
  
  成羣的羊肚菌蘑菇在枯死，腐爛和燒燬的樹木周圍生長並不是巧合。垂死的樹木和森林的凋落物釋放出的養分創造出了茂密的土壤，羊肚菌在蘑菇中thr壯成長。木屑，木灰和沙子也是生長羊肚菌的理想土壤添加劑。
  
  水
  
  定期補充水分對於羊肚菌的生長非常重要。羊肚菌的生長區域應像擰乾的海綿一樣溼潤。用收集的雨水澆水比用氯的自來水好。
  
  溫溼度
  
  羊肚菌蘑菇在涼爽潮溼的天氣下生長最好。在60年代溫和的日子和40年代涼爽的夜晚，零星的降雨和陰天的典型春季天氣將延長羊肚菌的生長和收穫季節。相反，當季節乾燥炎熱時，羊肚菌很快就會枯萎。
  
  肥料
  
  良好的土壤是蘑菇羊肚菌所需的所有肥料。堆肥，葉黴菌，木灰和堆肥都是羊肚菌菌牀的合適濃縮物。
  

  傳播羊肚菌蘑菇
  
  每個羊肚菌蘑菇都包含成千上萬個能夠生長新蘑菇的微小孢子。在自然界中，這些孢子是通過空氣傳播的，但是要在所需區域種植羊肚菌，您必須將其捕獲爲漿液。將新鮮採摘的羊肚菌浸泡在一桶蒸餾水中過夜。在您之前發現羊肚菌生長的區域，或在成熟或死灰，榆木，橡樹或蘋果樹的根部周圍傳播這種泥漿。這是三到五年的營養收集期開始的時候。在此期間，地下絲狀菌絲形成。蘑菇是子實體，是生長的最後階段。
  
  羊肚菌蘑菇品種
  
  羊肚菌屬包含一些具有相似外觀，味道和生長要求的食用蘑菇。黑羊肚菌（Morchella elata）最先到達現場，偏愛灰樹周圍的地方，在此樹上生長着較大的菌落。幾周後，普通羊肚菌（Morchella esculenta）發芽，單獨或成羣生長。晚羊肚菌 （Morchella deliciosa）是該季節的最後採摘，但它們的體積小且數量少，令那些欣賞其上等風味的人感到失望。
  
  收割
  
  羊肚菌蘑菇不需要達到一定的大小即可達到成熟。年齡較大的蘑菇和年輕的蘑菇一樣美味，但是它們生長的時間越長，發生天氣或動物破壞的機會就越大。在地面上剪下或捏開，收穫羊肚菌。這將減少收割時的污垢量。放入網袋中，使孢子返回土壤。在冰箱中放入溼紙巾之間最多保存一週。
  

  羊肚菌蘑菇與假羊肚菌蘑菇
  
  種植食用蘑菇時，正確識別至關重要。實際上，您的生活可以依靠它。羊肚菌蘑菇具有獨特的外觀，但是假羊肚菌蘑菇（包括多種菌種，包括Gyromitra）可以使未經訓練的眼睛蒙上陰影。真正的羊肚菌蘑菇有一個均勻形狀的蓋子，該蓋子與莖相連，內部呈空心。假羊肚菌蘑菇有一個波浪形或不規則的帽子，可從莖上垂下來，內部有網狀或棉狀纖維。除非您對蘑菇的鑑定有信心，否則切勿吃蘑菇。