蘑菇的種類有哪些

蘑菇種類有香菇、茶樹菇、金針菇、口蘑、草菇等，香菇通常單生、叢生或羣生，味道鮮美，茶樹菇爲食藥用菌，是十種珍稀菇之一，金針菇在黑暗中生長，爲木材腐生菌，口蘑產自內蒙古，價格昂貴，草菇人工栽培較早，分佈在華南地區。

1、香菇

香菇是世界上第二大食用菌，也是我國的特產之一，它通常生長在木材上，單生、叢生或羣生，菌蓋直徑在5~12釐米左右，顏色爲淺褐色或者深肉桂色，味道鮮美，香氣沁人，含有豐富的營養。

2、茶樹菇

又叫柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，是當前可開發的十種珍稀菇之一，2008年被“神舟七號”帶入太空，爲培育新品種奠定了基礎。其口感豐富，菌蓋細嫩，富含豐富的蛋白質，對人體有很大的好處。

3、金針菇

金針菇又叫冬菇、智力菇等，菌柄細長，不能進行光合作用，可完全在黑暗中生長，是一種木材腐生菌，常生長在柳樹、榆樹、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹上。

4、口蘑

口蘑是內蒙古草原上的一種特色蘑菇，呈白色，一般生長在有羊骨或者羊糞的地方，味道鮮美非常，產量不大，需求量大，目前是我國市場上最昂貴的一種蘑菇。

5、草菇

草菇在300年前已經開始人工栽培，是一種重要的亞熱帶菌類，我國草菇產量居世界之首，主要分佈在華南地區。