什麼樣的蘑菇有毒，5種辨認方法區分是否有毒

蘑菇是很多人都喜歡食用的菌類，若想知道什麼樣的蘑菇有毒，一般有毒的蘑菇主要表現在生長骯髒潮溼的環境，顏色鮮豔且多樣，將菌柄掐斷流出來的分泌物爲粘稠狀，聞起來氣味怪異，而且同大米或者大蒜一起煮熟會變色。

蘑菇是我們生活中經常食用的菌類，裏面含有豐富的營養物質，可是食用蘑菇的時候要注意是否有毒，那麼什麼樣的蘑菇有毒呢，一般生長在乾淨的草地或者鬆樹上的蘑菇是沒有毒的，毒性蘑菇通常生長在髒亂潮溼的區域。

在生活上可以食用的蘑菇一般顏色都比較單一，而且看上去不是那麼的鮮豔，一般有毒的蘑菇顏色多樣，有紅色，黃色，紫色，綠色等，特別是顏色比較鮮豔的蘑菇，裏面含有大量的毒性物質。

如果是新鮮採摘可以食用的蘑菇，若是掐斷它的莖部和菌柄，留下來的分泌物爲清水一樣，如果分泌物爲粘稠狀，且有褐色，深褐色，黑色，就說明這種蘑菇有毒。

關於什麼樣的蘑菇有毒呢，一般新鮮並且可以食用的蘑菇帶有特殊的香氣，但是有毒的蘑菇聞起來會有一種怪異的味道，而且還很刺鼻，腥臭味，所以這也是區分有毒蘑菇和無毒的方法。

通常生活中可以食用的蘑菇，將大米或者大蒜放在一起蒸煮，蘑菇的表面不會變色，但是有毒的蘑菇就會變色，而且效果明顯，也可以用蔥的汁液滴在蘑菇上，如果變色就是有毒的。