山藥幾月份成熟上市

山藥一般7月份成熟上市，一般山藥種植，養護好，當年就能開花結果，市面上的山藥，大部分都集中在7-8月份上市，到了11月份逐漸退市，市場價格一般在14元一斤左右，山藥在南北方都有產區，以陝西、河南、山東等地生產的山藥品質最佳，廣銷各地區。

山藥成熟食用

  山藥沒有成熟不能吃，一般7月以後成熟的山藥口感比較好，已成熟的山藥下端是圓頭，皮色已變黃（褐）色，不再發白，而且全根山藥皮色基本一致，手捏硬實似鐵棍。

  想要山藥快速成熟就需要把握生長管理，山藥是短日照作物，既需要強光照射，光照時間又不能太長，不然不利於塊莖的發育和養分儲存。