歲末年初，芡實正收成

  廣東人喜歡煲湯，芡實是常見的一種湯料。但是市面上出售的大多都是曬乾的芡實，很多市民朋友可能並不知道芡實其實是一種水生草本植物。
  
  近年，有不少來自肇慶市的客商到清新投資種植茨實，目前三坑鎮已有種植芡實兩千多畝。
  

  李績浩是肇慶人，兩年前到三坑鎮發展茨實種植。他介紹，相比其它種類的大規模種養，芡實在日常管理方面要簡單得多。
  
  芡實種植戶李績浩：“芡實種植相對比較節省人力成本。因爲大面積種植其它作物的話，一般都需要請人管理。而如果種植芡實田的話，一到兩個人就可以打理三百到五百畝的茨實田。”
  
  芡實屬睡蓮科，每年的春季到秋季是它的生長期，5月到6月、9到10月期間開兩次花，其花葉看上去就像是荷花和荷葉一樣。李績浩分享種植經驗，芡實對水質要求較高，在種植前要確保水質沒有受到重金屬物質的污染。
  

  剛從水下採摘出來的茨實
  
  芡實種植戶李績浩：“種植芡實一般只要注意殺蟲和殺菌，水位保持有30到40公分左右，天熱的時候生長期就比較旺盛。”
  
  成熟的芡實會自然剝落沉到水底，用專業的機器就可以利用吸力把它們收上來，洗淨後經過一個星期左右的曬乾，就可以交到工廠進行剝殼加工，售往全國各地。
  
  晾曬後等待剝殼處理的茨實
  
  據瞭解，每年年底是芡實的收成季節，芡實田畝產量通常可達到五百斤以上，目前未剝殼的芡實市場價格在五元到八元之間。
  
  李績浩介紹，芡實可用作入藥或煲湯、糖水製作等，消費市場和價格相對穩定，100畝的芡實田種植噴藥和用肥的成本僅在3萬元左右，由此帶來的經濟效益也比較穩定。
  
  在明年開春，收割完的芡實無需進行重新播種，又會迎來新一輪的生長。