吃西梅要剝皮,因爲西梅皮中含有較多的蘋果酸、琥珀酸等有機酸的成分,如果連着皮一起吃的話口感會比較酸,建議可以先將新鮮的西梅放在鹽水中浸泡20分鐘,再將洗淨後的西梅放在水中煮1分鐘左右,這樣西梅皮就能夠自動爆開了。
西梅肉中的營養價值較高,然而西梅的皮對果肉主要起到隔絕和保護作用,在生長過程及運輸、銷售過程中,難免會沾染一些髒東西,所以西梅在吃的時候需要剝皮。
吃西梅要剝皮嗎
吃西梅要剝皮,因爲西梅皮中含有較多的蘋果酸、琥珀酸等有機酸的成分,如果連着皮一起吃的話口感會比較酸,而且西梅在生長的過程中,其果皮上可能會沾有一些灰塵、泥土、寄生蟲以及農藥的殘留物等,因此在吃西梅之前需要將果皮剝掉。
西梅剝皮方法
西梅皮和果肉之間聯繫得非常緊密,而且果皮又比較軟,如果直接去皮的話是非常難的,所以一般不直接剝皮,建議可以先將新鮮的西梅放在鹽水中浸泡20分鐘,再將洗淨後的西梅放在水中煮1分鐘左右,這樣西梅皮就能夠自動爆開了,此時再將已經爆開的西梅撈出來一個個晾涼,用手直接去皮就可以了。
西梅的正確食用方法
西梅最正確的食用方法是榨汁來食用,將西梅剝皮後,搭配冰糖、涼白開一起榨汁,還可以將去皮的西梅切成兩半,去掉果核,同小米、銀耳、冰糖等食材一起煮粥食用。