菱角怎麼剝殼方便 圖解

將生菱角清洗乾淨，剪掉底部的一部分，切的見菱肉，然後在菱角兩側再各切一刀，也需要看到菱肉，但是又不可將肉切掉，用手抓住菱角的兩個角，在凹進去的地方用力一掰，菱角的皮就斷開了，輕鬆拿下來即可，在買鮮菱角時，需要看錶皮，最好選擇色澤翠綠些的。

菱角保存

  1、首先，鮮菱角適合在陰涼、通風好的環境中存放，這樣可以讓鮮菱角不會失鮮，口感依舊很鮮脆，這個很好的保存途徑。

  2、其次，鮮菱角我們還可以保存在冰箱裏面，不過需要注意的是要放在保鮮裏面，而不要放在冰凍裏面，這樣保存鮮菱角也是很不錯的一種方法。

  3、然後，我們還可以將鮮菱角放在陽光下曬一下，從而去除表面的水分，之後裝在盆裏面，放在乾燥的地方，這樣也就可以保存很長時間了，因爲裏面的水分很少了。

  4、最後，鮮菱角其實是可以放在水裏面保存的，但是間隔1-2天需要換一次水，本身菱角就是生長在水中，放在水中保存的話，菱角會更加的鮮度。

菱角怎麼挑

  在購買菱角之前，要看自己想生吃還是熟吃，如果是生吃可以挑選新鮮的菱角，如果是熟吃的話，需要買老的菱角了。

  如果想買鮮嫩的嫩菱角，需要看錶皮，最好選擇色澤翠綠些的，如果是剛從水中拿出的，口感好。

  如果要買老菱角，就要挑外殼是黃色或紅色的爲好，這種菱角在煮熟了之後，肉質潔白，口感綿軟粉糯。