食用植物的花有哪些

經國家衛生部門批准的可食用花卉有梅花、菊花、茶花、櫻花、牡丹、蘭花、桃花、荷花、桂花、紅花、槐花、曇花、玫瑰、月季、梔子花、金雀花、金銀花、忍冬花、金蓮花、木棉花、錦帶花、迎春花、雞冠花、啤酒花、丁香花、油菜花、金針花、百合花、牡丹花、杜鵑花、鳳仙花、金蓮花、置草花、秋海棠花、金粟蘭花、紫藤花、仙人掌花、茉莉花、梔子花、扶桑花、木芙蓉花、米蘭花、玉蘭花、白蘭花、紫羅蘭花、南瓜花……

人們常吃的幾大花卉品種：黃花菜：隸屬於萱草樹科。黃花菜的花朵或花蕾有一種甜甜的花味或是蔬菜的綠色風味,中餐非常喜歡用這種花(見上文用鮮花烹飪一節)。可以用這種花的乾花製作中式甜酸熱湯,還可以用黃花菜打餅、製作鮮花黃油，以及蝦、雞和豬肉菜餚。吃黃花菜塊莖也要謹慎,因爲有些人吃了會有利尿或通便效果。

玫瑰：隸屬於薔薇科。玫瑰花瓣,香味甜美,令人心醉,可以製成精緻的醬料。玫瑰花瓣也可以添加到菜絲湯裏,或是用在沙拉和香醋裏。別忘了餐後甜點裏也可以用花。如果把它放在果汁冰糕裏,冰糕會變得顏色多彩、氣味芳香、口味宜人。玫瑰和散玫瑰花瓣,能作爲菜品裝飾和桌上美景,爲你的餐食增色良多。