能食用的植物有多少種

在中國可以食用的植物有2000多種。能夠食用的花卉食用花卉具有特殊的營養、食用等多種功能。不少食用花卉，不僅根、莖、葉、花以及果實可觀賞，還可供食用、製藥、釀酒和提取香精等。中國可供食用的花卉品種很多，如菊花、百合、蘆薈、薄荷、藿香、無花果等。

經常可食用的植物

1、苜蓿：苜蓿是一種全株皆可食用的野生植物，苜蓿因含有較爲豐富的營養物質因此不管是生食還是熟吃均可，其中豐富的維他命K具有清脾胃、利大小腸的功效，且因其中含有豐富的膳食纖維，較少的糖類使得這種植物是一種上佳的高纖維低熱量食物。

2、香蒲：香蒲是一種全株皆可使用，一年四季可食用不同部位的植物，香蒲的嫩葉可以用於蔬食，而早吃的還在於香蒲根部末端那一節小小尖尖的莖芽，在秋季和冬季就是食用的佳時節。

3、蒲公英：蒲公英這種在野外極爲常見的植物，是一種全株皆可食用的植物，但變成毛茸茸的梗卻是不可食用的，黃色的花朵、根部和葉片不僅可以熟食，還可以乾燥後用於泡茶，花朵不僅可以用於製作糖漿，還可以釀造蒲公英酒。

4、紫蘇：蒲公英這種在野外極爲常見的植物，是一種全株皆可食用的植物，但變成毛茸茸的梗卻是不可食用的，黃色的花朵、根部和葉片不僅可以熟食，還可以乾燥後用於泡茶，花朵不僅可以用於製作糖漿，還可以釀造蒲公英酒。

食用植物要注意什麼

1、過敏體質者最好不要食用。

2、某些花卉有毒，不能食用。

3、要挑花卉的正確部位食用。

4、警惕花卉上的農藥殘留。