香椿是發物嗎 是不是屬於發物食物

香椿爲發物，香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。香椿不宜和動物肝臟同食，服用維生素K時不應食用香椿。慢性疾病患者應少食或不食。

　　

香椿是不是發物

　　香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，爲楝科。香椿爲發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

香椿的食用營養價值

　　香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

吃香椿的功效與作用

　　香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。

吃香椿副作用

　　每100克香椿在生長過程中會產生50毫克到300毫克不等的亞硝酸鹽，吃下100克香椿，就可能達到人體可攝入硝酸鹽的上限，而一次性攝入過多，很有可能出現頭暈、休克等應急性症狀。腎臟有各種炎症的和皮膚有過敏性炎症的人不宜食用，風溼皮膚病的人不能吃，脾胃虛寒有痢疾者不宜食用香椿。有其他過敏疾病的人羣在食用了香椿之後，以前患有的過敏疾病可能會復發。

吃香椿有哪些禁忌

　　下酒菜不能有香椿，易醉，香椿不宜和動物肝臟同食，服用維生素K時不應食用香椿。