青葉白殼空心菜

青葉白殼空心菜是廣州市農家品種，生長健旺，分枝較多。莖粗大，青白色，微有槽紋，節細且較密，葉片長卵形，上端尖長，基部盾形，深綠色，葉脈明顯，葉柄長，青白色，適應性強，可旱地或淺水栽培。綜合來看，青葉白殼空心菜不僅畝產高，而且經濟效益也很好。它的葉片呈現長卵型葉脈明顯，對於生長環境的要求並不高，不管是旱地還是淺水栽培都是可以的。

形態特徵

莖粗大青白色,微有槽紋節細且較密,葉片長卵形上端尖長,基部盾形深綠色,葉脈明顯,葉柄長青白色。

分佈範圍

分佈於廣州地區。

栽培技術

1、育苗

日光溫室栽培，每畝的播種量爲2~2.5千克。催芽撒播，播種後溫度白天保持30~35℃,夜間15℃以上，5~6天出苗後白天25~30℃,保持見幹見溼。

2、定植

苗高17~20釐米定植，1米寬平畦栽3行，35釐米穴距，每穴栽3~4株，或18釐米穴距，每穴栽雙株，每畝栽苗1.8萬~2萬株。帶宿土起苗，栽後澆足定植水。

3、定植後管理

白天溫度保持在30~35℃,夜間15℃以上。緩苗後細緻鬆土保墒，促進根系發展。開始迅速生長時，每畝追施硝酸銨20千克，結合灌水，以後保持畦面溼潤。爲了加速生長，可用20毫克/升的九二O,兌水50升噴布，7~10天噴1次，連續噴2~3次。

4、採收

空心菜株高33釐米左右開始採收。從基部留10釐米左右剪下嫩梢，500克左右捆成小把上市。採收後葉腋很快萌發新枝，新枝超過15釐米以後可進行下一輪採收，基部留2~3片葉，以促進萌發新枝。採收2~3次以後基部只留1~2片葉，以免新枝萌發過多，生長衰弱，影響產量和品質。因多次採收，需加強肥水管理，以追氮肥爲主。基部萌發的枝條過多時，就適當疏掉細弱、過密的枝條，以達到保持合理的羣體結構，挖掘增產潛力。日光溫室採光保溼性能優越，遇到災害性天氣進行補充加溫，始終保持正常生長，每畝溫室可進行多次採收，從冬季到早春，總產量達5000千克以上，生產效益較佳。

主要價值

口感好，營養豐富，食用價值較高。

生長習性

喜高溫多溼環境,適宜溼潤的土壤,喜充足光照。對土壤條件要求不嚴格且喜肥喜水

功效作用

空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效;食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌羣失調,對防癌有益;還可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。

營養成分

營養豐富，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5％，富含鉀、氯等調節水液平衡的元素，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，是番茄的12倍，此外還包含煙酸、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。

病蟲防治

空心菜常發生的蟲害有小菜蛾、紅蜘蛛、蚜蟲、卷葉蟲等，可使用氧化樂果、菊酯、克蟎特等藥劑防治。空心菜常見病害是白鏽病，爲真菌性病害。本菌爲專性寄生菌，只爲害空心菜，主要爲害葉片、葉柄及莖。葉正面病斑呈淡黃色至黃色，邊緣不明顯，葉背面爲白色皰斑，皰斑表皮破裂後散出白色粉末狀物質—孢子囊，嚴重時凹凸不平，變黃枯死。可用64%殺毒礬可溼性粉劑兌水500倍，75%代森錳鋅兌水600~800倍，25%甲霜靈可溼性粉劑兌水800倍防治，每10天1次，連噴2~3次。