胡椒薄荷Mentha × piperita

別名：椒樣薄荷分類：多年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 脣形目 脣形科 薄荷屬盛花期：夏季

胡椒薄荷（學名：Mentha × piperita，英語：Peppermint）脣形科多年生草本植物，是一種被廣泛種植的雜交薄荷，原產於歐洲，可用於食物的調味料。這個薄荷品種是由綠薄荷（Mentha spicata，英語：Spearmint）與水薄荷（Mentha aquatica，英語：Watermint）雜交而成的。

胡椒薄荷的介紹胡椒薄荷（學名：Mentha × piperita，英語：Peppermint）脣形科多年生草本植物，是一種被廣泛種植的雜交薄荷，原產於歐洲，可用於食物的調味料。這個薄荷品種是由綠薄荷（Mentha spicata，英語：Spearmint）與水薄荷（Mentha aquatica，英語：Watermint）雜交而成的。胡椒薄荷的形態特徵根莖
胡椒薄荷是多年生宿根草本，具有芳香、清涼味。具匍匐根狀莖，其上有節，每節有兩個對生芽和芽鱗片。莖四棱形，直立，上部被茸毛，下部僅沿棱上有少量茸毛。

葉
胡椒薄荷的葉對生，長圓狀披針形至橢圓形，長8-10釐米，寬3-5釐米，頂端銳尖，葉面較平展，葉色鮮綠至暗綠，網狀脈下陷，葉邊鋸齒深而銳，葉柄長1-2釐米，被茸毛。

花
胡椒薄荷的輪傘花序腋生，花萼筒狀鐘形。這種薄荷最早是由卡爾·林奈在英國採集樣本時發現並命名；林奈認爲此植物是一個新物種，但是在學術界已達成共識，將胡椒薄荷歸類於雜交植物。
胡椒薄荷的生態習性胡椒薄荷性喜溫暖、溼潤的環境，在生長期一般能耐40℃的高溫，成長植株的地上部分遇重霜後漸漸枯萎，地下部分能耐-20℃左右的低溫，幼苗期遇-6℃的低溫，只是葉面呈暗紅色，並不受嚴重損害留蘭香味道清甜、柔和微涼，稍有青草氣和苦辛味。胡椒薄荷的栽培技術栽培方法
日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土爲佳。種子均勻撒播於泥炭土，需稍微覆土並保持溼潤，溫度20~25°C時發芽較快，發芽後儘速讓幼苗接受光照以免徒長，植土須肥沃、溼潤、鹼性及排水良好。如光照足夠，可栽種在室內。
胡椒薄荷的品種分類胡椒薄荷在生產上有兩個品種：青莖種和紫莖種。美國，蘇聯、保加利亞、意大利，摩洛哥、印度等國栽培，尤以美國產量最多。胡椒薄荷的分佈區域胡椒薄荷原產於歐洲，19世紀引入美國，後傳到澳大利亞、印度、中國、日本、朝鮮等。胡椒薄荷的食療或藥用價值胡椒薄荷精油皮膚功效
增加皮膚彈性，抗老化、敏感、淡化疤痕，妊娠紋，可以排除體內毒性鬱積的阻塞現象，從而可以改善溼疹，癬，疥瘡和搔癢。清涼，舒解發癢、發炎和灼傷，也可柔軟皮膚。能瞬間抑制發燒，並促進排汗，治感冒的功效絕佳；心理療效：可安撫憤怒、歇斯底里與恐懼的狀況。可以作爲醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用於飲料、香菸、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。
胡椒薄荷的作用用途胡椒薄荷主要的經濟類薄荷，葉子可作爲蔬菜，涼拌、炒吃都可，在歐洲普遍用來泡茶。也可以在醬汁、飲料、涼菜、刀豆、土豆的烹調或魚肉烹調中使用，做點心時也使用。工業中也可用來作香皂之香精，抽出的精油是糖果、製藥、牙膏中的重要的香油。口香糖生產中也使用得很多。在熱帶作爲藥用時，葉汁和元蔥一起使用，可抑制嘔吐，精油可作除臭驅風藥。