堅硬的蔬菜有哪些

生活中很多蔬菜都是有些堅硬的，冬瓜就是比較堅硬的，它的表面稍微有些粗糙，上面稀疏分佈着柔毛。除此之外，質地較硬的還有芹菜、萵筍、菜心、芥菜、苦瓜、西蘭花、胡蘿蔔，在吃的時候要做熟。