杏仁是涼性還是熱性

杏仁屬於溫性食品，它有苦杏仁和甜杏仁兩種，不管是哪一種它裏面都含有較高的營養價值，對人的身體十分有益，最大的益處是能夠止咳化痰、清腸通便，以及對肺有很大的保護作用，平時可以每天適量食用杏仁，可以增強免疫力。

杏仁是生活中常見的堅果，很多人不知道杏仁是涼性還是熱性，其實它兩者都不是，杏仁味苦偏溫性，它具有豐富的營養價值，對人的身體健康十分有益，它適宜各個年齡階段的人羣食用，適量食用不會對人有不良反應。

杏仁主要分爲苦杏仁和甜杏仁兩大類，苦杏仁表面黃棕色或深棕色，呈扁心形，非常肥厚，具有一定的油性，果肉呈乳白色，味道微苦。甜杏仁的顆粒較大，顏色爲淡黃色，殼的紋路較粗，頂部略微歪斜，口感甘甜。

杏仁的營養價值豐富含有較高的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等物質，甜杏仁具有較強的清腸通便的功效，能夠潤肺、止咳化痰，比較適合肺虛久咳、便祕之人食用。苦杏仁有小毒，不宜多食，能清腸通便，平喘止咳。

杏仁可以直接使用，也能製成杏仁油，能夠降低血壓、血脂，增強人的免疫力。杏仁仁苷具有很多種藥效，能夠預防癌症，對治療糖尿病也有一定療效。還能從苦杏仁中提取苯甲醛，能夠廣泛運用在食品、藥品、化妝品等領域。