荷花Nelumbo SP.

別名：蓮花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水華、澤芝、中國蓮分類：根莖花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 睡蓮目 蓮科 蓮屬盛花期：夏季秋季

荷花（學名：Nelumbo nucifera），又名蓮花、水芙蓉等，屬睡蓮目，蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、...

荷花的介紹

荷花（學名：Nelumbo nucifera），又名蓮花、水芙蓉等，屬睡蓮目，蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。

原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。其出污泥而不染之品格恆爲世人稱頌。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”就是對荷花之美的真實寫照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格，歷來爲古往今來詩人墨客歌詠繪畫的題材之一。1985年5月荷花被評爲中國十大名花之一。荷花是印度和越南的國花。

荷花的形態特徵荷花是多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25～90釐米，表面深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1～2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1～2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高託水面之上，花直徑10～20釐米，美麗，芳香；有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化；荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5～10釐米，寬3～5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖，雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱爲蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）；花葯條形，花絲細長，着生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5～10釐米。堅果橢圓形或卵形，長1.8～2.5釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長1.2～1.7釐米，種皮紅色或白色。花期6～9月，每日晨開暮閉。果期8～10月。荷花栽培品種很多，依用途不同可分爲藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。

荷花是最古老的雙子葉植物之一，同時又具有單子葉植物的某些特徵。荷花的胚芽被鱗片包裹着，和單子葉植物相似。從花的結構看，荷花具有3、4層花被，外輪萼片狀，內輪花瓣狀，雄蕊多數，雌蕊離生，花粉粒爲單溝舟形。蓮的莖有明顯的分節現象，地下莖節長滿鬚根。這些都是單子葉植物的特徵。荷花的芽爲混合芽，人們所見的蓮芽，是藕的頂芽以及各節腋芽的位置。根分爲種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發達，發揮功能作用的是不定根。荷花的莖就是藕，是荷花的地下根狀莖，是荷花儲藏養份和供繁殖的器官。荷花的花單生，兩性，由花萼、花冠、雄蕊羣、雌蕊羣、花托、花柄等六部分組成。品種多樣，花色豐富。

荷花爲竊根水生花卉。藕是荷花橫生於淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷面有許多大小不一的孔道，這是荷花爲適應水中生活形成的氣腔。此種氣腔在葉柄、花梗裏同樣可以見到。 在莖上還有許多細小的運輸水分的導管，導管壁 上附有 增厚的粘液狀的木質纖維素。它具有一定的彈性，當折斷拉長時，使出現許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多於微藕。 種藕的頂芽叫"藕苫"，被鱗片包着。它萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱爲 "藕帶"。藕帶分節，節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫 主藕，旺盛者有4～7節藕筒，簡長10～25釐米，直徑約6～12釐米。主藕 上分出支藕叫子藕；從子藕再長出的小蔥稱孫藕，常僅1節。藕的大小、形態、色澤、生藕的遲早、入泥深淺、品質風味等，均因品種而異，又受栽培和條件的影響。

荷花葉大，直徑可達70釐米，全線，呈盾狀圓形，具14～21條輻射狀葉脈。葉面深綠色、粗糙、滿布短小鈍刺。刺間有一層蠟質白粉，故能使雨水凝成滾動的水珠。葉背談綠，光潔無毛，脈隆起，中央有圓柱狀葉柄挺舉荷葉出水。柄上倒生較密剛刺，葉柄與地下莖相連處呈白 色，水中及水上部分則爲綠色。葉分三種：以頂芽最初產生的葉，形小柄細，浮於水面，稱爲錢葉，或叫荷錢；最早從藕帶上長的葉略大，也浮於水面，叫浮葉；後來從藕帶上長的挺出水面的葉叫立葉。無論是錢葉、浮葉或立葉，出水前均相對內捲成棱條狀。立葉依生長早晚，其大小、高矮、順序表現出明顯的上升階梯和下降階梯。在新藕形成時抽出的立葉，比前張大而剛刺較短， 叫"後把葉"，在其前方再出現一張形小、柄短、葉背微紅的葉，叫"終止葉"。人們只要辨別出終止葉，就能找到泥中新藕的方位。

荷花的生態習性荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適於20～60釐米的水深。同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長就會表現出強烈的趨光性。荷花的栽培技術水肥管理
荷花是水生植物，生長期內時刻都離不開水。生長前期，水層要控制在三釐米左右，水太深不利於提高土溫。如用自來水，最好另缸盛放，曬一、二天再用。夏天是荷花的生長高峯期，盆內切不可缺水。入冬以後，盆土也要保持溼潤以防種藕缺水乾枯。
荷花的肥料以磷鉀肥爲主，輔以氮肥。如土壤較肥，則全年可不必施肥。腐熟的餅肥、雞鴨鵝糞是最理想的肥料，小盆中施半兩即可，大盆中最多隻能施1～2兩，切不可多施，並要充分與泥土拌和。生長旺 期，如發現葉片色黃、瘦弱，可用每盒0·5克尿素拌於泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天見效。

越冬管理

入冬以後，將盆放入室內或埋入凍土層下即可，黃河以北地區除埋入凍土層以下還要覆蓋農膜，整個冬季要保持盆土溼潤。
荷花的繁殖方式種子繁殖
首先要破殼。5～6月將種子凹進的一端在水泥地上或粗糙的石塊上磨破，浸種育苗 。要保持水清，經常換水，約一週左右出芽，兩週後生根移栽，每盆裁一株，水層要淺，不可將荷葉淹在水中。90%左右當年可開花，但當年開花不多。

分藕繁殖

3月中旬至4月中旬是翻盆栽藕的最佳時期。過早栽植會有寒流影響，種藕容易受凍害 。北方地區遇寒流時可用透明農膜覆蓋。栽插前，盆泥要和成糊狀 ，栽插時種藕頂端沿盆邊呈20度斜插入泥，碗蓮深5釐米左右。大型荷花深10釐米左右，頭低尾高。尾部半截翹起，不使藕尾進水。栽後將盆放置於陽光下照曬，使表面泥土出現微裂，以利種藕與泥土完全粘合，然後加少量水，待芽長出後 ，逐漸加深水位，最後保持3～5 釐米水層。池塘栽植前期水層與盆荷一樣，後期以不淹沒荷葉爲度。

太空育種

1994年7月，由廣昌縣白蓮科學研究所與中科院遺傳研究所合作，將442粒廣昌白蓮種子搭上940703號返回式衛星，在太空中停留時間355小時35分鐘，繞地球238圈後成功返回地球。經篩選培育，形成了太空蓮1、2、3、36號等多個品種。2002年、2006年，廣昌白蓮又先後搭乘“神舟四號”飛船、搭載實踐8號育種衛星再上太空。其中，太空蓮36號單蓬結實可達22粒左右，百粒可重100克左右，被譽爲最優秀的籽蓮品種。太空荷花的培育要過“三關”：
輻射關：太空荷花是由返回式航天器將荷花種子攜帶至太空，在宇宙中強輻射、微重力、高真空、弱地磁場的環境下，大部分種子將壞死，只有少數種子能夠存活。存活的種子發生基因變化，纔有可能成爲太空荷花。
篩選關：由於太空中的植物種子基因誘變是不定向的，有可能變好，也有可能變差。在返回地球后，根據育種目標、開花情況，保留花大、色豔、形美、花期長等優良品質，從而產生備選的太空荷花。
穩定關：經過幾年時間反覆篩選後，不斷從每代荷花中選出優良組織進行培育，淘汰基因不穩定的株系，最終將基因優良、遺傳穩定的荷花保留下來，才能確定爲新品種。
荷花的品種分類分類一
荷花栽培品種很多， 依用途不同可分爲藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。 根據《中國荷花品種圖志》的分類標準共分爲3系、5羣、23類及28組。
中國蓮系
大中花羣
a.單瓣類：1.單瓣紅蓮組 2.單瓣粉蓮組 3.單瓣白蓮組
b.復瓣類：4.復瓣粉蓮組
c.重瓣類：5.重瓣紅蓮組 6.重瓣粉蓮組 7.重瓣白蓮組 8.重瓣灑錦組
d.重臺類：9.紅臺蓮組
e.千瓣類：10.千瓣蓮組
小花羣
f.單瓣類：11.單瓣紅碗蓮組 12.單瓣粉碗蓮組 13.單瓣白碗蓮組
g.復瓣類：14.復瓣紅碗蓮組 15.復瓣粉碗蓮組 16.復瓣白碗蓮組
h.重瓣類：17.重瓣紅碗蓮組 18.重瓣粉碗蓮組 19.重瓣白碗蓮組
美國蓮系
大中花羣
i.單瓣類： 20.單瓣黃蓮組
中美雜種蓮系
大中花羣
j.單瓣類：21.雜種單瓣紅蓮組 22.雜種單瓣粉蓮組 23.雜種單瓣黃蓮組 24.雜種單瓣複色蓮組
k.復瓣類：25.雜種復瓣白蓮組 26.雜種復瓣黃蓮組
小花羣
l.單瓣類：27.雜種單瓣黃碗蓮組
m.復瓣類：28.雜種復瓣白碗蓮組

分類二
中國荷花品種資源豐富，約達200個以上。荷花品種分類是以荷花人工栽培的歷史演進爲依據，並適當結合栽培應用的實際。種和種型是品種分類的前提，其下以株型大小爲一級分類標準，花的重瓣性爲二級分類標準，花色爲三級分類標準。凡核於口徑26釐米以內盆（缸）中能開花，平均花徑不超過12釐米，立葉平均直徑不超過24釐米、平均高不超過33釐米者爲小型品種（碗蓮）；凡其中某一項超過指標，即列入大、中株型品種。 按此分類方法，包括3系5羣12類28組。
中國蓮系
大中花羣
a.單瓣類：瓣數2～20。
1.紅蓮組如“古代蓮” 等。2.粉蓮組如“東湖紅蓮”等。3.白蓮組如“東湖白蓮等。
b.．復瓣類： 瓣數21～590
4.粉蓮組如”唐婉”等。
c.重瓣類：瓣數60～190。
5.紅蓮組如“紅千葉”等。6.粉蓮組如“落霞映雪”等。7.白蓮組如“碧蓮”等。8.灑金蓮組僅見1種，即“大灑錦”。
d.重臺類
9.紅臺蓮組僅見Ⅰ組1種，即“紅臺蓮”（“重臺蓮”）。
e.千瓣類
10.千瓣蓮組僅見Ⅰ組1種即“千瓣蓮”。
“千瓣蓮”爲荷中珍品，自古有之。其變態的花托可分成兩個或兩個以上的軸心， 花開放時外瓣層層謝薄，內層碎瓣（即小花瓣）不斷增生，並旋轉成兩個或多個花心。外觀成雙花心考稱“並蒂蓮"，三個花心者稱“品字蓮"，四個花心者稱“四面蓮"， 多個花心者稱“五子蓮"、“繡球蓮"等，均不結蓮蓬。其實，這些都是一種“千瓣蓮” 的花態變異現象，不能各自成爲品種。
另有種並蒂現象，即荷花的花芽在分化過程中， 受到某種外界環境條件的影響，而分成兩個分生中心，進而發育成兩個象是雙腦胎的花蕾， 於是在一支花柄上並開兩朵花，結一對蓮蓬。此係偶然現象，亦非品種特徵，不能遺傳。
小花羣（碗蓮羣）
f.單瓣類：瓣數2～200

11.紅碗蓮組如“火花”等。

12.粉碗蓮組如“童羞面”等。

13.白碗蓮組如“娃娃蓮”等。

g.復瓣類瓣數21～590

14.紅碗蓮組如“案頭春”等。

15.粉碗蓮組如“粉碗蓮”等。

16.白碗蓮組如“星光”等。

h．重瓣類瓣數 600~1300

17.紅碗蓮組如“羊城碗蓮”等。

18.粉碗蓮組如“小醉仙”等。

19.白碗蓮組如“白雪公主”等。

美國蓮系
大中花羣
i．單瓣類
20.黃蓮組如“黃蓮花”
荷花的分佈區域荷花一般分佈在中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區。荷花在中國南起海南島（北緯19度左右），北至黑龍江的富錦（北緯47.3度），東臨上海及臺灣省，西至天山北麓，除西藏自治區和青海省外，全國大部分地區都有分佈。垂直分佈可達海拔2000米，在秦嶺和神農架的深山池沼中也可見到。

中國早在三千多年即有栽培，在遼寧及浙江均發現過碳化的古蓮子，可見其歷史之悠久。而臺灣地區則是在100年前才由日本引進，在臺南白河鎮、嘉義一帶，培植面積已近350公頃，規模之廣大，成爲臺灣最主要的觀光地區之一。亞洲一些偏僻的地方至今還有野蓮，但大多數的蓮都是人工種植。

荷花的病害防治黑斑病
初期葉面上出現不規則褐色病斑，略有輪紋，後期病斑上着生黑色黴狀物，常幾個病斑連在一起，形成大塊病斑，嚴重時整株枯死。防治方法：發病初期及時噴灑50%多菌靈或75%百菌清500～800倍液進行防治。

腐爛病

發病初期葉緣出現青枯色斑塊，以後連成片向內擴展，最後整葉變褐。藕發病後中心部位變褐，並逐漸向藕節及荷梗縱向壞死。防治方法：發病初期噴灑50%多菌靈500～600倍液進行防治。

斜紋夜蛾

初孵幼蟲羣集葉背啃食葉肉，留下表皮和葉脈，被害葉片好象紗窗一樣，呈灰白色。幼蟲稍大後即分散食害，將葉片咬成缺刻，並能咬食花蕾和花，每年以6～10月爲害最重。防治方法：及時摘除蟲葉銷燬，同時在幼蟲羣集爲害時，於傍晚噴灑甲胺磷1000倍液防治。

蚜蟲

蚜蟲對氣候的適應性較強，分佈很廣，主要刺吸植株的莖、葉，尤其是幼嫩部位。蚜蟲繁殖和適應力強，種羣數量巨大，因此，各種方法都很難取得根治的效果，需要定期使用稀釋500～1000倍的80%敵敵畏乳油噴霧。
荷花的食療或藥用價值食用價值
中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天採蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子爲珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，衆多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉爲茶的代用品，又作爲包裝材料。
荷花的地下莖在淤泥中生長，會被有毒物質侵染，只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質的能力，因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中。在食用藕時要削去外皮，以防把有毒物質也吃進肚中。

藥用價值

《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。荷花能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮鬚能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利溼、昇陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。
這些中藥品來自同一種植物，但不同的部位作用卻不相同：藕節止血、散瘀；荷葉清暑利溼、升發清陽、止血；荷梗清熱解暑、通氣行暑；荷葉蒂清暑去溼、和血安胎；蓮花活血止血、去溼消風；蓮房消瘀、止血、去溼；蓮鬚清心、益腎、澀精、止血；蓮子養心、益腎、補脾、澀腸，以湖南的“湘蓮子”最爲著名；蓮衣能斂、佐參已補脾陰；蓮子心清心、去熱、止血、澀精。由於蓮的品種繁多，不同品種的不同部位，其藥效可能略有差異。
荷花的作用用途觀賞價值
荷花水景
一、荷花專類園，中國荷花專類園有三種：一是像武漢東湖磨山的園林植物園，園中開闢一處以觀賞，研究荷花爲主的大型水生花卉區；二是像南京莫愁湖，杭州新“麴院風荷"這類是以荷花欣賞爲主的大型公園；再一類就是以野趣爲主，旅遊結合生產的荷花民俗旅遊資源景區，如廣東三水的荷花世界，湖南嶽陽的團湖風景區。
二、在山水園林中作爲主題水景植物：俗話說，"園無山不壯，山無水不麗"，用荷花布置水景，在中國園林中極爲普通。江南一帶名園，多設有欣賞荷花風景的建築，揚州的瘦西湖在堤上建有"荷花橋"，橋上玉亭高低錯落，造型古樸淡雅，精美別緻，與湖中荷花相映成趣，是瘦西湖的風景最佳處，岳陽金鶚公園的荷香坊臨水而建，與曲欄遙相貫通，香蒲薰風，雨中賞荷，深受羣衆喜愛。
三、作四季有花可賞中的夏花：四時景觀的不同，是中國造園家恪守的造園規則，如梅花耐冬，柳絲迎春，綠荷消夏，桐葉驚秋。荷花的綠色觀賞期長達8個月，羣體花期在2～3個月左右。夏秋時節，人乏蟬鳴，桃李無言，亭亭荷蓮在一汪碧水中散發着沁人清香，使人心曠神怡。
四、作多層次配置中的前景、中景、主景：中國園林在配置植物時十分注意層次的變化，以形成遠近，高低不同的豐富景觀。柳荷並栽就是典型的手法。劉鶚在《老殘遊記》中曾用“四面荷花三面柳，一城山色半城湖"來概括濟南大明湖。湖南湘潭的雨湖公園春季柳絮紛飛，小荷露尖；夏秋花葉亭亭，柳絲翠綠；冬季柳絲批雪，殘荷有聲，不失爲佳景勝地。
五、作工業三廢水污染水域的"過濾器"：由於蓮藕地下莖能吸收水中的好氧微生物分解污染物後的產物，所以荷花可幫助污染水域恢復食物鏈結構，促使水域生態系統逐步實現良性循環。

盆栽盆景

荷花對生長環境有着極強的適應能力，不僅能在大小湖泊、池塘中吐紅搖翠，甚至在很小的盆碗中亦能風姿綽約，裝點人間。在中國荷文化史上，盆荷這種形式出現之初只是被用於私家庭院觀賞。如今，在中國各地園林中，盆荷的應用非常廣泛。盆栽和池栽相結合的佈置手法，提高了盆荷的觀賞價值，在園林水景和園林小品中經常出現。荷花水石盆景是在杭州出現的一種新的盆景。它是荷花盆栽與水石盆景的有機結合，既體現山石的剛毅挺拔，又顯示荷花的嬌豔嫵媚。荷花盆景可選用珊瑚石、砂積石、斧劈石、英石等山石作材料。

荷花插花

插花在中國始於六朝，源於佛前供花。作爲佛教的聖潔之花，因此可以說，插花在興起之時便於荷花結下了不解之緣。唐宋時期，供花仍是插花的一種主要形式。到了明清，插花藝術有了很大的進步，此時的荷花插花無論是藝術深度還是技巧，都上升到一個新的水平，可稱爲中國古代插花藝術的鼎盛時期。隨着人們對荷花插花有了更深入的研究，不僅荷花、荷葉、蓮藕和蓮實等素材在插花中的運用愈來愈普遍，而且對這些素材的觀賞效果也作了科學的比較。荷花插花一般選用中小型品種爲宜，同時也適當配以其它植物的枝、葉、果，力求色彩清麗構圖明快，欣賞效果可保持3～4天。
荷花的文化背景

命名

蓮花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、澤芝、水華、菡萏（hàndàn）古人稱未開的荷花爲菡萏，即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、 玉 環、六月春、中國蓮、六月花神、藕花、靈草、玉芝、水中芙蓉、水宮仙子、君子花，天仙花、紅蕖、溪客、碧環鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、靜客、翠錢、紅衣、宮蓮、佛座須等。

以其外形特徵命名： 荷花：李時珍《本草綱目》解釋說：“蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名。”芙蓉：亦稱“夫蓉”。漢辭典《爾雅》解釋道：“芙蓉之含敷蒲也。”另《說文解字》雲：“未發爲菡萏，已發爲芙蓉。”李時珍也說，芙蓉就是“敷布容豔之意”，難怪漢代文學家司馬相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
以其生長習性命名：水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝：由於荷花是多年生宿根水生植物，故古人將其歸爲水草類，取名多爲“水”字起頭。三國文學家曹植在他的《芙蓉賦》中稱讚到“覽百卉之英茂，無斯華之獨靈”，把荷花比喻爲水中的靈芝。
以荷花聖潔高雅的氣質命名：君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。據《北夢瑣言》記載：唐代元和年間（806～820年）蘇昌遠居吳中（今蘇州），邂逅一位素衣粉臉女郎，贈給他一枚玉環，不久，他發現自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有一枚同樣的玉環，但“折之乃絕”，後人由此又稱荷花爲玉環。
古時江南風俗，陰曆六月二十四日爲荷花生日，荷花因而又有“六月花神”的雅號。
爲了表達對荷花高潔形態的讚賞，以金芙蓉和草芙蓉比喻荷花品性的難得。
溪客、靜客都是強調荷花的生長環境和安靜嫺雅的狀態。而翠錢則是新荷的雅稱，紅衣是荷花瓣的別稱，宮蓮是蓮花瓣的美稱，佛座須是蓮花蕊的別名。

歷史淵源

“荷”被稱爲“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人類出現以前，大約十萬年前，地球大部被海洋、湖泊及沼澤覆蓋。當時，氣候溫溼，高達數十米的蕨類植物遍佈地球各個角落。大部分種子植物無法生存，只有少數生命力極強的種子植物生長在這個恐龍，蕨類植物稱霸的地球上。其中，有一種今天人們稱爲“荷花”的水生植物，經受住了大自然的考驗，在中國的阿穆爾河（今黑龍江）、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。大約過了一億多年，原始人類開始出現。人類爲了生存，採集野果充飢，不久便發現這種“荷花”的野果和根節（即蓮子與藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。漸漸地，“荷花”這一人類生存的糧食來源便深深地印刻在人們的祖先——原始人類的心中，成爲人類生存的象徵。

一直到公元前五六千年的新石器時代，隨着農耕文化的出現，人類對荷花開始了進一步的瞭解。當時的人類爲了生活上對水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶恰是野生荷花主要的分佈區域。從出土文物看：在河南省鄭州市北部大河村發掘的“仰韶文化”房基遺址，發現室內檯面上有炭化糧食和兩粒蓮子，經測定，距今有五千年的歷史。人類在不斷的生產勞動中，對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環境等積累了豐富的感性認識，爲中國古老的荷花文化的產生髮展奠定的良好的基礎。
古植物學家徐仁教授，曾於20世紀70年代在柴達木盆地發現荷葉化石，歷史至少有1000萬年。1973年在浙江餘姚縣距今7000年前的“河姆渡文化"遺址出土的文物中，發現有荷花的花粉化石；同年又在河南鄭州市距今5000多年前的“仰韶文化"遺址中發現兩粒炭化蓮子。西周初期（公元前Ⅱ世紀），古人食用蔬菜約40餘種，藕是其中之一。《峪經》中有“腮有荷華"之句，意指中國大地上凡有沼澤水域的地方，都生長着荷花。中國是世界上栽培蓮花最多的國家之一。
自公元前11世紀起，中國從漫長的奴隸制社會進入了封建制時代——西周。荷花也在這時期裏從湖畔沼澤的野生狀態走進了人們的田間池塘。《周書》載有“藪澤已竭，既蓮掘藕。”可見，當時的野生荷花已經開始作爲食用蔬菜了。到了春秋時期，人們將荷花各部分器官分別定了專名。中國最早的字典，漢初時的《爾雅》就記有：“荷，芙蕖，其莖茄，其葉，其本密，其畫菡，其實蓮，其根藕，其中菂，菂中薏。”對荷花的瞭解已有一定的概念。
荷花以它的實用性走進了人們的勞動和生活，同時，也憑藉它豔麗的色彩，幽雅的風姿深入到人們的精神世界。中國最早的詩歌集《詩經》中就有關於荷花的描述“山有扶蘇，隰與荷花。”“彼澤之陂，有蒲有荷”。荷花作爲觀賞植物引種至園池栽植，最早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（即蘇州靈巖山）爲寵妃西施賞荷而修築的“玩花池”。春秋時期青銅工藝珍品“蓮鶴方壺”（通高118釐米，故宮博物院館藏）則從美術方面，反映了荷花對時代精神所起的重要作用，這件工藝珍品取材於真實的自然界，荷花花紋概括形象，龍和螭躍躍欲動。可見，荷花被神化的龍、螭及仙鶴一樣，成爲人們心目中崇高聖潔的象徵。
秦漢之前，諸侯割據，戰爭頻繁，勞動人民處於水深火熱之中，秦始皇於公元前221年統一中國，結束了混戰局面。在這個統一大帝國裏，荷花文化得到了全面發展，逐步滲透到農業、經濟、醫學、宗教、藝術等各個領域。
漢朝是中國農業空前發展的一個時期，也是對荷花的栽培發展發生了重要的作用。漢以前，中國的荷花品種均是單瓣型的紅蓮。到了魏晉，出現了重瓣荷花。
西漢開始，中國的官私營商業迅速發展，豐富了各地區的商品種類，對荷花的傳播分佈有着重要意義。江陵、合肥、成都等地的特產——蓮藕均通過這些中心商市進入北方，從根本上擴大了荷花的分佈區域，使北方人民進一步認識荷花，瞭解荷花，從而極大的提高了荷花的栽培技藝。北魏賈思勰的《齊民要術》記有“種藕法”：“春初掘藕根節，頭着魚池泥中種之，當年即有蓮花。”；又有“種蓮子法”：“八月九日取蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮頭令皮薄，取墐土作熟泥封之，如三指大，長二寸，使蓮頭平重磨去尖銳，泥幹擲於池中重頭泥下，自然周皮，皮薄易生，少時即出，其不磨者，皮即堅厚，倉卒不能也。”可見，當時南北兩岸的中原地區荷花的栽培技術已是相當高超了。
中國的醫學從秦漢起開始了新的發展。漢朝“神農”在嚐遍百草後，總結出一套治病良方，即《本草經》，又稱《神農本草經》，其中就有蓮藕藥用保健功能的描述。東漢譙縣華佗，是中國醫學史上著名的神醫，他在手術前，先給病人飲麻沸散，使其失去知覺，刳割腹背後縫合傷口，最後塗敷以藕皮等製成的膏藥，四五天後便可癒合。荷花遂成爲中國醫藥寶庫中不可多得的一枝奇葩。
西漢時期，樂府歌辭逐漸盛行，由此產生了衆多優美的採蓮曲謠。其中有《採蓮曲》（又稱《採蓮女》、《湖邊採蓮婦》）等，歌舞者衣紅羅，系暈裙，乘蓮船，執蓮花，載歌載舞，洋溢着濃烈的生活氣息，是中國廣大人民最喜愛的民間傳統歌舞之一。
南北朝時期又發展有千瓣（並蒂）荷花。
隋唐以後，荷花的栽培技藝進一步提高，有關荷花的詩詞、繪畫、雕塑、工藝等荷文化內容更加豐富多彩；在飲食文化中，荷花已進一步成爲人們養生保健的名貴補品。同時荷花憑藉它的色彩豔麗、風姿綽約進入了私家園林。如長安城外東南隅有秦漢時宜春苑，隋朝建都長安後，更名爲芙蓉園；南宋都城臨安（今杭州市）的麴院風荷。尤其是經過貞觀之治後，荷花的應用越來越廣泛，成爲工藝美術家創造的靈感來源。如隋唐時期的瓷器、銅鏡等的裝飾多采用蓮花花紋；金銀器上，尤其是盤邊緣，多飾以富麗的蓮瓣紋，整個風格華麗而真實。宋代的染紡業較唐代有更高的發展。著名女畫家兼工緙絲的朱克柔創作的荷花緙絲圖案，“古淡清雅”、爲一時之絕作。明清的木版年畫多采用“連（蓮）貴子”、“連（蓮）年有餘（魚）”等荷花吉祥圖案，來表達人們的思想願望。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是最優美多姿的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋飾和造型。荷花不愧爲中國的傳統名花。
自北宋周敦頤寫了“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的名句後，荷花便成爲“君子之花”。據史書記載：遠在2500多年前，吳王夫差曾在太湖之濱的靈巖山離宮（今江蘇吳縣）爲寵妃西施欣賞荷花，特自修築“玩花池”，移種野生紅蓮。可說是人工砌池栽荷的最早實錄。至今南北各地的蓮塘比比皆是。湖南就是中國最大的荷花生產基地。每逢仲夏，採蓮的男女，泛着一葉輕舟，穿梭於荷叢之中，那種“亂入池中看不見，聞歌始覺有人來”的情景多麼美妙。至於旅遊賞荷的去處就更多了。諸如濟南大明湖、杭州西湖、肇慶七星巖等都可看到連片荷花的芳容。

名花喻義

政治意義

自鴉片戰爭以後，尤其是中華人民共和國成立後，荷花也成爲美化人們生活、陶冶情操的珍貴花卉，被譽爲十大名花之一。朱自清曾寫過《荷塘月色》一文。孫中山先生，周恩來總理等多次提倡大力發展荷文化，並把友誼的種子傳播到友好的鄰邦。1918年，孫中山先生東渡日本，帶去了九顆遼東半島普來店出土的蓮子，經過精心培育，古蓮子栽植成功。1963年，大賀將一百顆大賀蓮種子，送給中國科學院院長郭沫若。1979年4月，鄧穎超副委員長訪問日本，參觀鑑真主持建造的奈良唐招提寺時，森本孝順長老將中日兩國專家培育的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕捧交給鄧穎超副委員長。1980年4月，爲慶賀“日本國家鑑真和尚像中國展”來揚州大明寺展出，武漢研究所便將繁殖的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕送往大明寺，安放在緊連鑑真紀念堂的平遠樓前。

隨着科學技術的發展，荷花的栽培技術也日趨先進完善。先共有荷花品種200餘種，分佈遍及全國。隨着荷花文化在全國各大城市中的普及發展，以荷花爲市花的城市日益增多。山東濟南市、濟寧市、河南許昌市、湖北孝感市、洪湖市以及廣東肇慶市，把荷花作爲文化精神的象徵。中華優秀傳統文化，一直十分注重倡導和平、和諧。這方面最有代表性的是孔子的兩句話，一是說"和而不同"；一是說"和爲貴"。中華文化所說的"和"，絕不是不講差異和矛盾的調和。而是指存在着差異性和多樣性後的貫通融合。這種貫通融合纔是最爲可貴的。中國有56個民族、34個行政區域，其中存在着差異和矛盾。面對這種差異和矛盾，始終堅持民族的團結和祖國的統一，堅持這種"和"的立場，是最爲可貴的。而背棄了這種"和"的立場，是對中華優秀傳統文化的背棄。
自1987年以來，中國在濟南、武漢、北京、合肥、上海、成都、杭州等地舉辦了大規模的荷花展覽，這對荷花栽培技術的交流提高，荷花文化的推廣發展都有着重要的促進作用。
由於“荷”與“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯”、“連”諧音，中華傳統文化中，經常以荷花（即蓮花）作爲和平、和諧、合作、合力、團結、聯合等的象徵；以荷花的高潔象徵和平事業、和諧世界的高潔。因此，某種意義上說，賞荷也是對中華"和"文化的一種弘揚。荷花品種豐富多彩，是"荷（和）而不同"，但又共同組成了高潔的荷花世界，是“荷（和）爲貴”。真心希望，荷花文化能在弘揚和平文化、和諧文化的進程中，也能被更多的人所瞭解和熟知。弘揚中華"和"文化，對於我們促進祖國統一、維護世界和平、構建和諧社會的事業有着特殊重要的意義。
在江南蘇州一帶，農曆6月24日爲觀蓮節，稱爲荷花生日。屆時人們成羣結隊，興高采烈地觀賞荷花。特別是佛教徒對它最爲尊崇，如觀音菩薩坐的就是蓮花。1990年被人暗殺的印度總理拉吉夫，其名字就是他的外公尼赫魯在獄中時給他取的，按印語爲“潔白無瑕的白蓮花”之意。1993年3月31日，第八屆全國人大一次會議審議通過的《中華人民共和國澳門特別行政區基本法》，對於澳門的區旗和區徽也用蓮花爲圖案，表達當地人民特別崇尚蓮花，以象徵純潔和高貴。由於荷花是花卉王國裏的名門望族，它經羣衆評選爲中國十大傳統名花之一。1989年在北京專門成立中國荷花協會，促進它在中華大地上碧波萬頃，香飄無涯。

宗教喻義

七寶蓮花
荷花與佛教有着千絲萬縷的聯繫。佛教認爲荷花從淤泥中長出，不被淤泥污染，又非常香潔，表喻佛菩薩在生死煩惱中出生。又從生死煩惱中開脫，故有“蓮花藏世界”之義。按佛教的解釋，蓮花是“報身佛所居之“淨土”。可見蓮花已成爲佛教的象徵。所以菩薩要墊以蓮花爲座。佛教中的蓮花，包括了荷花和睡蓮的不同種類。只有大乘佛教的佛像座用荷花。
蓮花在佛教與印度教中，象徵神聖與不滅，印度的國花是荷花。印度荷花主要有七種，故有“七寶蓮花”之稱。實際上，七種荷花只有二種是荷花，即白蓮花（芬陀利花）和紅蓮花（波頭摩花），其它五種都是睡蓮。在植物學中，荷也稱蓮。印度是佛教的發祥地，荷花則是佛經中常提到的象徵物和吉祥物。荷花出淤泥而不染，潔身自處，與佛教主張的處世人格相合。正是因爲荷花代表佛教，而佛教又來自印度，所以荷花在印度被視爲尊嚴的神聖的像徵。
步步生蓮
蓮座，乃爲佛陀結跏趺坐講經開釋而設。佛家在百花齊放中獨生出蓮花座，與荷花雲錦可觀，香遠益清，足以代表力量也有關。“又以諸華皆小，無如此華香淨大者”《大智度論》卷八記載了幾個爲何趺坐蓮花的原因，除了蓮花在衆花中最大最盛、代表莊嚴妙法，蓮花柔軟素淨，坐其上花卻不壞，更可以展現神力。蓮花其實已昇華爲天上之花，與人中之花有別，“人中蓮花大不過尺，天上蓮華大如九車蓋，是可容結跏趺坐。”
“佛也繼印度教光明神的性格，成爲蓮華化生創造偉業的主人公。”經典裏衆生可以藉由“蓮花化生”，乘着蓮座進入淨土，恐也由此一脈相傳而來。今天信徒都知道，根據《佛陀本生傳》記載，釋迦佛生於二千多年前印度北邊，出生時向十方各行七步，步步生蓮花，並有天女爲之散花。
由水中深處冒升至水面的睡蓮，像造物主潛藏的生命力，暗示着創造的本源，不僅許多神話與蓮花有關；崇拜太陽的埃及王國，也出現太陽神以童子之姿坐蓮花之上的圖案。
蓮花出污泥而不染的聖潔性，象徵佛與菩薩超脫紅塵，四大皆空；蓮花的花死根不死，來年又發生，象徵人死魂不滅，不斷輪迴中。
五種天華
蓮花有五色：白、青、紅、紫、黃，稱爲“五種天華”。其中白、青兩色最受青睞。白蓮花，梵文音譯爲芬陀利。此花生長於佛國，人世間難以見到，故又稱“希有之華”。青蓮花，梵文音譯爲優鉢羅。葉狹長，近下小圓，向上漸尖，青白分明，酷似佛眼，故在佛經中稱之爲“蓮眼”，也即觀音菩薩的眼睛。

民俗風情

觀蓮花：早在宋代，每逢六月廿四，民間便至荷塘泛舟賞荷、消夏納涼。盪舟輕波，採蓮弄藕，享受浩月遮雲的夏夜風情，好不愜意。
放荷燈：是日夜，以天然長柄荷葉爲盛器，燃燭於內，孩兒持以玩耍；或將蓮蓬挖空，點燭作燈，置於屋內及庭院；或以千百盞荷燈沿河施放，隨波逐流，星光閃閃，波光粼粼，燭光點點，十分好看。
評選市花：20世紀80年代以來，中國許多城市爲適應兩個文明建設的需要，相繼開展了市花的評選活動，先後推舉荷花爲市花的城市有山東濟南市、濟寧市、湖北孝感市、洪湖市、河南許昌市、廣東肇慶市、江西九江市等7市。90年代澳門迴歸前制定特區的區旗、區徽，也選用荷花爲圖案。這是因爲這些城市和特區的歷史淵源，民風習俗、情操陶冶與荷花息息相關。儘管他們遙隔數千裏，發展的道路各異，然而，人們對荷花的喜愛心態卻一脈相承，只是情韻各異。
山東濟南市：1987年8月18日（陰曆：六月二十四），荷花被譽爲濟南市“市花”，此後每年都舉辦荷花節。大明湖更是煥發了生機：垂柳披拂，荷花掩映，一派生機勃勃的景象。
山東濟寧市：濟寧市荷花栽培約有二千年的歷史。濟寧市的荷花新品種已達六十餘種。
河南許昌市：20世紀80年代荷花被譽爲許昌市“市花”，更促進了荷花文化的繁榮發展。
湖北孝感市：自古以來孝感城野荷遍地，尤以城西蓮花湖爲最盛。今日孝感市區便是蓮花池之一隅。湖邊有“荷花墩”，城內有荷花池，“泮沼荷香”已成爲孝感八景之一。
湖北洪湖市：以洪湖聞名的湖北洪湖市，水域面積758平方公里，荷花到處盛開，使之成爲荷花的海洋。1987年，洪湖撤縣立市，1991年市人大通過決定以荷花爲“市花”。
廣東肇慶市：種植荷花近千年的廣東肇慶市，以瀝湖七星湖的荷花最爲著名。已成爲肇慶人民最喜愛的花卉之一。
江西九江市：市花定爲“荷花”，荷花因爲“迎驕陽而不畏，出淤泥而不染”的高尚品質成爲聖潔代表，友誼象徵和使者。荷花，又名蓮花，與九江淵源頗深，山有蓮花峯，洞有蓮花洞，佳作有《愛蓮說》，廟有蓮花驛寺，池有蓮花池。
賞荷佳地：首推“麴院風荷”，是中國西湖夏季賞荷名園。相傳，麴院曾是南宋時期釀製官酒的作坊，作坊裏的人閒時在院中廣種荷花，於是夏季荷花盛開時，荷花香夾帶着濃濃的酒香，香飄滿園，於是麴院風荷便因此得名，也成爲了西湖十景之一。
位於中國無錫濱湖區的馬山千波路就是不可錯過的賞荷佳地。當下，千波路旁一路皆是開滿紅荷翠葉的荷花塘，隨風搖曳的傘狀荷葉簇擁在一起，將千姿百態的蓮花襯托得尤爲嬌俏可人。八月花期，是賞荷的最佳時間。
微山湖被稱爲“中國荷都”，有十萬畝荷花池。微山湖美的內涵豐富多彩，橫無際涯謂其闊，清波盪漾謂其雅。論其絢麗奪目，則要數滿湖鋪天蓋地的荷花了。每屆夏秋，百里湖面花團錦簇，荷香瀰漫。花有紅、白兩色，紅的嫣然如霞，白的冷豔似雪。面積如此大的荷花蕩，全國亦不多見，堪稱一大奇觀。
京城日壇公園的荷花花大葉麗，清香遠溢，亭亭玉立，吸引了衆多遊人觀賞，花期能持續到9月。頤和園，可欣賞雨後天晴“蓮紅綴雨”的盛景。站在西堤向西望去，治鏡閣湖、藻鑑堂湖兩個湖區儼然是荷的天下。飄飄蕩蕩的荷葉鋪滿了整個湖面，荷葉上殘留的雨珠在晨光中晶瑩剔透，一朵朵亭亭玉立的荷花帶着晨露愈發嬌豔。微風過後荷花清香撲面而來。陽光傾瀉下來，在荷葉的尖上匯爲一滴露珠，又滑進湖裏。

詠荷名篇

《江南》漢樂府
《小池》宋·楊萬里
《曉出淨慈寺送林子方》宋·楊萬里
《愛蓮說》宋·周敦頤
《西洲曲》（南朝樂府民歌）
《採蓮曲》唐·王勃

繪畫精品

在中國的藝術繪畫史中，荷花的藝術精品更是豐富多彩。最著名的是南宋畫院吳炳的《出水芙蓉》，生動細膩的刻畫了荷花清新脫俗的優雅氣質。還有明末畫家張子政的《芙蓉鴛鴦圖》；清陳書畫《荷花》；清任伯年《荷花鴛鴦圖》；民國謝稚柳《荷雀圖》；宋馬興祖《疏荷沙鳥圖》；宋扇面畫《晚荷郭索圖》；宋人畫《荷蟹圖》；宋馮大有《太液荷風圖》；傳宋人《子孫和合圖》。
近代國畫大師張大千先生更是“荷癡”，他的荷花作品不枚盛數，他自己常說：“賞荷、畫荷，一輩子都不會厭倦！” 張大千在花卉畫中以荷花畫居多。他之所以喜愛畫荷花，除其它原因外，他認爲"中國畫重在筆墨，而畫荷是用筆用墨的基本功。"並且還認爲畫荷與書法有着密切關係。故此，張大千畫荷的作品不但年年有，而且不斷推出新意。形成馳名中外的"大千荷"。他在三十五歲時作的《金荷》，就被法國政府購藏。
當代荷畫，畫家的作品《荷花》、《荷塘》、《荷塘月色》、《荷塘清韻》等都是以荷爲題材創作的作品，這些作品把握了現實中荷花的美感並加以昇華，賦予了荷花全新的美感魅力。畫荷作品吸收了多方面的藝術元素，很多荷花作品使人在清新、明淨中體會審美的愉悅，顯示出作者對藝術的把握與領悟的能力。

傳說典故

荷花相傳是王母娘娘身邊的一個美貌侍女——玉姬的化身。當初玉姬看見人間雙雙對對，男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下偷出天宮，來到杭州的西子湖畔。西湖秀麗的風光使玉姬流連忘返，忘情地在湖中嬉戲，到天亮也捨不得離開。王母娘娘知道後用蓮花寶座將玉姬打入湖中，並讓她“打入淤泥，永世不得再登南天”。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間多了一種玉肌水靈的鮮花。
在古典文學鉅著《紅樓夢》中，據說晴雯死後變成芙蓉仙子，賈寶玉在給晴雯的歿詞《芙蓉女兒誄》中道：“其爲質，則金玉不足喻其貴；其爲性，則冰雪不足喻其潔；其爲神，則星日不足喻其精；其爲貌，則花月不足喻其色。”雖然後世的紅學專家們都認爲這不過是作者借詠晴雯之名而贊黛玉之潔，不過無論如何荷花總是與女兒般的冰清玉潔聯繫在一起的。
由於“蓮”與“憐”音同，所以古詩中有不少寫蓮的詩句，藉以表達愛情。如南朝樂府《西洲曲》：“採蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子青如水。”“蓮子”即“憐子”，“青”即“清”。這裏是實寫也是虛寫，語意雙關，採用諧音雙關的修辭，表達了一個女子對所愛的男子的深長思念和愛情的純潔。晉《子夜歌四十二首》之三十五：“霧露隱芙蓉，見蓮不分明。”霧氣露珠隱去了荷花的真面目，蓮葉可見但不甚分明，這也是利用諧音雙關的方法，寫出一個女子隱約地感到男方愛戀着自己。
荷花的國花市花荷花是印度和越南的國花。荷花的花語清白、高尚而謙虛（高風亮節），“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”（周敦頤《愛蓮說》），表示堅貞、純潔、無邪、清正的品質。低調中顯現出了高雅。 荷花是花中品德高尚的花。