麥藍菜能吃嗎|別亂吃

說起野菜上了歲數的人都出說出幾種，今天我們要說的是麥藍菜，不少人都問麥藍菜能吃嗎，編輯是不主張花友食用麥藍菜的，雖然網上到處都是麥藍菜是野菜的信息，但是有看到炒好的一盤麥藍菜麼?沒有網友反饋食用口感、味道，說明沒有人吃或者吃的人極少，它不像薺菜、馬齒莧、蒲公英等被廣泛食用。

所以，不建議花友貿然食用麥藍菜。

真的想吃，要怎麼吃?

既然很多人都說麥藍菜是野菜，所以編輯查閱了一些資料，在《中國的野菜：319種中國野菜圖鑑》中，157頁有對麥藍菜的描述，根據書中所述，麥藍菜嫩葉可食用，食用方法是採集嫩苗葉後用熱水焯熟，然後換水浸洗乾淨，加入油鹽調拌食用。

之所以很多人想到食用麥藍菜，多半是因爲它的藥用價值，根據資料我們知道麥藍菜具有活血通經，不乳消癰的作用，但是它的藥材基源是麥藍菜的種子，而且是炒至爆開的種子，並不是植株本身。