挑選糉葉的時候,最好是選擇當年採摘的新鮮糉葉,且必須是沒有經過染色和添加防腐劑的原色糉葉,無異味且能散發出自然的清香來。
糉葉的形狀要自然,摸起來是柔軟有韌性的,邊緣齊整沒有切口,捲曲之後也不開裂,這樣的糉葉不容易在包糉子的時候產生破損。
糉葉既可以挑選真空包裝的,也可以是晾乾的,但是儘量選擇晾過的幹糉葉,不僅價格便宜一些,也不用擔心溼潤的糉葉會變質。
挑選糉葉的時候,最好是選擇當年採摘的新鮮糉葉,且必須是沒有經過染色和添加防腐劑的原色糉葉,無異味且能散發出自然的清香來。
糉葉的形狀要自然,摸起來是柔軟有韌性的,邊緣齊整沒有切口,捲曲之後也不開裂,這樣的糉葉不容易在包糉子的時候產生破損。
糉葉既可以挑選真空包裝的,也可以是晾乾的,但是儘量選擇晾過的幹糉葉,不僅價格便宜一些,也不用擔心溼潤的糉葉會變質。