蘆葦、荷花、菠蘿都是比較低矮的草本植物,它們作爲糉葉的優點就是採收的時候比較方便,不需要在樹上採摘,這就降低了成本,在北方尤其以使用蘆葦葉作糉葉爲主。
而且它們的生長速度比較快,這樣採收使用的葉片就更加鮮嫩,包出的糉子氣味有明顯的清香,使人回味難忘。
糉葉在採摘之後一般要先晾乾,等到包糉葉之前再經過清洗和浸泡後使用。如果直接使用現摘的新鮮葉片,反而沒有晾乾的效果佳。
蘆葦、荷花、菠蘿都是比較低矮的草本植物,它們作爲糉葉的優點就是採收的時候比較方便,不需要在樹上採摘,這就降低了成本,在北方尤其以使用蘆葦葉作糉葉爲主。
而且它們的生長速度比較快,這樣採收使用的葉片就更加鮮嫩,包出的糉子氣味有明顯的清香,使人回味難忘。
糉葉在採摘之後一般要先晾乾,等到包糉葉之前再經過清洗和浸泡後使用。如果直接使用現摘的新鮮葉片,反而沒有晾乾的效果佳。