茭白的種植和管理方法

1、選擇品種：選擇產量高、抗逆性強且雄茭少的品種。

2、種株選擇：母株要優良，不但要孕茭早、結茭多且茭形好看，而且結茭的位置要低、成熟一致。

3、茭田選擇：在土地平整、接近水源且向陽的田地種植，翻耕並施加基肥。

4、適時栽植：把種墩挖出並劈取健壯的老莖苗，栽種間距要在60cm。

5、田間管理：栽植後水位在2-4cm，孕茭期水位要在20cm。

要選擇抗逆性強、產量高、灰茭和雄茭少的品種進行栽培。由於茭白喜歡相對溫暖溼潤的氣候環境，遇霜之後茭葉就會枯死，因此夏秋兩熟茭主要春栽、秋栽，春季多在穀雨前後進行，秋季多在立秋時分進行。

種植茭白多采用分株法，因此要選擇良好的種株，優良的母株孕茭早、結茭多且茭形好看、結茭的位置低、成熟一致，並且沒有灰茭、雄茭、畸形茭的茭墩留種。茭種苗要進經過嚴格精選3次，首先是選擇當年種植的茭白，夏茭採收的時候，標記優良的單株，第二次是在春茭採收時，對首先標記單株進行復選，第三次是在冬季茭田管理的時候，應該把雜株、雄株等茭墩挖掉。

種植茭白的土地要平整、向陽、接近水源，土壤層要深厚、肥沃，且具有良好的保水和保肥能力，最好是有涼水經過的水田。需先翻耕土地，並施加基肥，畝施3000kg農家肥，也可以施加2500kg人糞尿。若之前爲水稻田，則要增施基肥，並在耙平後進行灌水2-3cm，應該做到田平、爛泥、肥足。

在進行栽植前，需要留10cm，將選留好的優良種墩地上枯葉割掉，把種墩挖出，並劈取相對健壯的老莖苗，一苗爲一根帶根的老莖。栽種的時候，株距要在60cm左右，每畝地通常要栽種1400墩左右。在進行栽植時，深度應該以老莖的白色部分入到泥土中爲宜。

在它生長期間不要斷水，栽植後水位保持在2-4cm過冬，等到春季茭苗開始生長後，保持水位在2-3cm，後期逐漸加深水位。在孕茭期要保持水位20cm，水位不要高於茭白眼，當氣溫逐漸變高後，茭田的水就要及時更換，以活水灌溉爲宜。