紫藤能吃嗎

在河南、山東、河北一帶，人們有食用紫藤的習俗。紫藤能食用的部分爲花、根、莖，家庭食用盡量選擇花。紫藤的種子有毒，是不可以吃的。

食用功效與作用

當然可以，紫藤不僅可以吃花，根和莖同樣可以食用，無毒又含有豐富的營養價值。

含有較多的揮發油，還有許多的營養元素如：尿囊酸、尿囊素、二氫豆甾醇和廿七烷等。

含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、維生素C和芹菜素等成分。

含有紫藤苷，味道甜甜的。

具體食用方法

在河南、山東、河北一帶，人們常採新鮮紫藤花直接蒸食，吃起來有淡淡的清香。

在北京地區有"紫藤糕"、"紫藤粥"，"炸紫藤魚"等。

文中提到紫藤能食用的部分爲花、根、莖，家庭食用盡量選擇花。紫藤的種子有毒，是不可以吃的。