黑糯米的功效與作用及食用方法

黑糯米外層的纖維十分豐富，可以加速腸胃蠕動，有利於潤腸通便，還可以滋血益氣，適用於營養不良皮膚乾燥者等，另外黑糯米還可以抑制幽門螺桿菌的活性，有很好的抑菌殺菌作用，黑糯米可以搭配燕麥煮粥喝，有暖胃的效

  黑糯米也叫做紫米，味道極香，而且軟糯，民間作爲補品，有紫糯米或“藥谷”之稱，其蛋白質、粗脂肪、鐵質均高於白糯米，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等物質，老少皆宜。

黑糯米的功效與作用

  黑糯米自古以來就被人們所稱讚，其中含有豐富的蛋白質，維生素e，鐵元素及紅元素等，所含的藍色和白色色素具有保護胃黏膜的功效，另外黑糯米還可以抑制幽門螺桿菌的活性，有很好的抑菌殺菌作用。

  黑糯米營養價值十分高，對身體有很好的滋補作用，它外層的纖維十分豐富，可以加速腸胃蠕動，有利於潤腸通便，除此之外，血糯米米性甘溫，能夠補脾暖胃，還可以滋血益氣，適用於營養不良皮膚乾燥者等。

黑糯米食用方法

  黑糯米可以搭配燕麥煮粥喝，有暖胃的效果，也可以用黑糯米做粗糧饅頭，做法簡單，熱量低，對腸胃也好，而且黑糯米饅頭米香濃郁，口感上也更富有層次。

黑糯米食用禁忌

  黑糯米並不是所有人都能吃的，患有高血糖和糖尿病的人不建議食用，因爲它含有大量的碳水化合物，還有一些葡萄糖，食用後會讓血糖繼續升高，會加重病情，對身體康復不利，患有慢性腸胃疾病的人也不適合吃黑糯米，會加重腸胃負擔。