大蒜種植技術和管理

1、選擇種子

大蒜的選種非常重要，直接關係到採收的質量和產量，因此要挑選蒜尖飽滿、蒜瓣白淨的種子，將種子放在太陽下晾曬1-2天，使大蒜的萌發性更強。

2、翻耕土壤

種大蒜時，要提前將對土壤進行深翻耕耘，讓泥土在太陽下暴曬1-2天，起到殺菌作用，並且要在土壤中加入腐熟的有機肥以及糞肥，增加土壤肥力，使大蒜快速生長。

3、開始種植

種植大蒜時，要用鐵鍬將土壤挖成一排排的條溝狀，將種子尖頭朝上按壓在土壤中，然後在大蒜表面覆蓋1-2釐米後的泥土，並鋪一層稻草，起到保溫保溼的作用。

4、水肥充足

後期養殖大蒜時，要每隔1周澆一次水，爲植株提供充足的水分，並且大蒜出杆、分瓣期間要追施有機肥，爲根莖生長提供養分，切忌將肥料撒在根部位置。

大蒜怎麼澆水施肥

1、澆水

在大蒜指種之後，要堅持每隔2-3天澆一次水，保持較高的土壤溼度，入冬前停止灌水，以促根蹲苗，在大蒜的瑩期和鱗莖膨大期，對於水分的要求極高，一般每天都要澆一次水。

2、基肥

大蒜的基肥以農家肥或有機肥爲主，例如雞糞、廄肥、堆肥、餅肥等，在整地的時候，向土壤中拌入腐熟的農家肥，然後澆水稀釋，使肥料與土壤充分混合。

3、追肥

爲大蒜追肥時，一般以氮肥爲主，磷鉀肥爲輔，氮肥越星，植株的蒜頭越肥大，產量越高，追肥時將氮、磷、鉀肥按照2：1：1的比例混合均勻，然後沿着植株根部5釐米處澆灌而下。

4、注意事項

爲大蒜澆水的水質以雨水爲宜，不要直接澆灌自來水，施肥時不要離植株過近，防止根系被灼傷，而且施肥要結合澆水一同進行，以保證肥料被充分稀釋，促進根系的吸收。

大蒜生長的環境要求

大蒜喜好冷涼，較耐低溫。要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化。此外，大蒜生長以砂質壤土最好，在砂土中生長的大蒜辣味濃，但質地鬆，不耐儲藏。大蒜根淺，根毛多，根系吸水、肥能力較弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜對土壤溼度的要求各不相同。

萌芽期要求較高的土壤溼度，促進發根發芽；幼苗期水分不能過多，防止幼苗徒長，促進根系的縱向生長；退母后、鱗芽及花芽分化期要求較高的土壤溼度；鱗莖膨大期，應降低土壤溼度，避免鱗莖外皮腐爛變黑。