金針菇怎麼挑選好吃的

金針菇挑選的時候，一定要選擇表面比較光滑的，如果表面不光滑的話，說明它是受損的，而且要選擇水分比較充足的，表面太過乾燥的不建議挑選，還可以根據顏色來進行，一般會選擇白色的，這樣的通常是剛採摘沒有多久的，它的水分是比較充足的。

金針菇功效與作用

  金針菇的口感滑嫩，並且營養比較豐富，它的具體功效有，可以開發大腦。因爲它寒有大量的氨基酸並且含鋅量比較高，對人體的大腦有着比較多的好處，而且它含有一種樸菇素的物質，可以提高抗癌的能力。