生玉米粒怎麼剝簡單 圖解

首先，可以將新鮮的玉米表皮剝掉，然後將其掰開，倒過來之後用刀沿着玉米里面的縫隙切一刀，之後即可剝玉米粒，這樣剝掉的玉米粒，都是整顆整顆的，非常乾淨，在晚秋採收的嫩玉米，可以放在通風性好、避光的環境中貯存，當天採收的玉米嫩穗要在當天貯存。

生玉米粒保存

  1、選擇老嫩適中、籽粒飽滿、沒有蟲洞的新鮮玉米，保留外面的1-2層內皮，放入甘藻聚糖水溶液中幾分鐘，撈出晾乾。

  2、如果採收時溫度在18度以上，可採取一層玉米穗一層細沙的貯存方法，用這種方法可解決嫩玉米發熱、黴變的難題。

  3、若是在晚秋採收的嫩玉米，可以放在通風性好、避光的環境中貯存，當天採收的玉米嫩穗要在當天貯存，不然玉米粒脫水、乾癟、老化。

生玉米粒怎麼挑

  1、外表顏色

  在吃玉米粒的時候，我們首先要注意的就是去進行挑選了，顏色爲白色的是糯玉米，爲黃色的是甜玉米，還有一種有白有黃的也是甜玉米，甜度不一，可以根據自己的口味挑選。

  2、水分

  同時吃玉米粒的時候大家都喜歡吃嫩的，實際上不管什麼東西，吃嫩的是大家的愛好，可以用手捏一下玉米粒，如果有很多的水分留出，說明玉米還很嫩，如果沒有水分的話，說明已經老了，或者看下玉米粒是否飽滿，飽滿的含水量多。

  3、玉米粒的量

  同時我們還會發現，現在在市場上，有些玉米粒相對少，而且一般都不好吃，裏面的含糖量少，如果玉米粒排列非常整齊，而且比較多的話，那麼口感是非常好的。

  4、玉米粒的透明度

  在購買玉米的時候，可以看下玉米粒是否透明，如果透明，那麼含水量較多，而且較嫩，口感較好，但如果顆粒不透明，那就是已經老了的玉米，口感不好。