娃娃菜就是大白菜心嗎 娃娃菜屬於大白菜的一種嗎

娃娃菜不是大白菜的心，準確的說它其實就是大白菜的一個變種，是一種微型大白菜。它跟大白菜的心差別還是比較大的，大白菜的芯的葉子比較少，娃娃菜的葉片數就比較多。而大白菜的的芯比較小，捲曲程度比較大，菜幫比較厚，娃娃菜的外形比較好，筆直，捲曲的葉子比較少。

娃娃菜和大白菜的關係

  娃娃菜還有一個比較接地氣的名字叫做“微型大白菜”，這樣看大白菜和娃娃菜關係還是很大的。

  其實，娃娃菜娃娃菜不是大白菜的心，就是大白菜的一個變種。所以娃娃菜並不是沒有長大的大白菜，而是說它本來就是長得這樣。

  這時候你也許還會想到一種和白菜名字非常像的蔬菜——小白菜，小白菜是什麼，也是大白菜的變種嗎？

  沒錯，小白菜就是不結球白菜，也是大白菜的變種。這樣看這三者的關係非常地近啊。不過三者都很好吃，各種做法都適合，尤其是大白菜價格還親民。

娃娃菜還能造假嗎

  其實第一次才超市看到娃娃菜我也確實以爲它是大白菜的芯，是不是從大白菜裏面剝的心啊。

  所以對於大家在購買娃娃菜也可能會出現同樣的情況，把娃娃菜和大白菜的芯分不清楚的情況。自然會擔心賣家會不會爲了賺取更多的錢，所以才把大白菜的芯當做娃娃菜售賣。

  其實在造假方面並不是很容易，因爲大白菜的芯和娃娃菜有很大的不同。首先從葉子的片數方面就不好辦，因爲大白菜的芯的葉子比較少。而娃娃菜的葉片數很多，比較瓷實，所以從葉子方面就能夠分辨出來。

  另外，娃娃菜的葉子長相一般都比較好，筆直，捲曲的葉子比較少，整個呈豎直型的。

  而大白菜的芯就比較小，而且捲曲程度比較大。大白菜的菜幫比較厚，娃娃菜比較薄。顏色上娃娃菜的顏色偏綠一些，大白菜的芯就更加偏黃白色。所以兩者的區別還是比較明顯的。

娃娃菜爲何價格這麼貴呢？

  娃娃菜之所以貴，這能夠物以稀爲貴！娃娃菜在營養價值方面並沒有比大白菜更出色的地方，二者是一樣的，只有鉀元素和葉酸的含量要比大白菜稍高一些。

  不過娃娃菜勝在口感，娃娃菜裏面的粗纖維比較少，口感上更加清脆，甘甜。並且很嫩，煮湯特別適合。

  也正是因爲口感好所以市場需求逐漸增大。不僅國內市場增大，娃娃菜出口銷路也是很好，自然價格會水漲船高了。

  還有一點就是娃娃菜的產量比較低一些，並且娃娃菜的包裝都是錢啊，所以在價格方面就會有所表現了。